7 вражаючих переваг органічних фактів салату
від Мінакші Нагдеве останнє оновлення - 8 жовтня 2020 р. Медичний огляд Ванесса Волтоліна (MS, RD) ✓ На основі доказів
Так, це основний салат. Але чи знали ви, що користь салату для здоров'я рясна? Вони включають сприяння зниженню рівня холестерину, помірність сну, контроль тривоги, зменшення запалення та забезпечення постійного надходження антиоксидантів .
Що таке салат?
Салат, науково відомий як Lactuca sativa, був вперше вирощений єгиптянами тисячі років тому. Єгиптяни використовували насіння для виробництва олії, а також використовували листя цього корисного овоча. Рослина також мала культурне та релігійне значення в Стародавньому Єгипті, оскільки вважалася священною. Пізніше греки та римляни також вирощували цю культуру.
Саме в період між 16 і 18 століттями були розроблені різні типи салату. Це було пов’язано з відкриттям, що певний підвид може перехресно запилювати з іншими підвидами. У середньовічні часи в Європі вважалося, що салат має лікарські якості, про що згадувалося в декількох середньовічних текстах. Можна виявити випадки, коли рослина прописується як ліки від кількох хвороб і в системі медицини Унані.
Переглянути відео: 8 чудових причин їсти салат
Висушений латекс салату призначався для викликання сну і використовувався як назальні краплі, заспокійливий, спазмолітичний засіб та анодин. У середньовічні часи та на початку сучасності салат поширювався з Європи до Північної Америки. Протягом 19 століття він поширився і в інших частинах світу, зокрема в Азії, Південній Америці, Африці та Австралії. На сьогоднішній день салат можна знайти майже у всіх куточках світу, починаючи від Америки і закінчуючи Сибіром.
Салат харчування
Відповідно до USDA, салат містить високий вміст води, а також невелику кількість енергії, білків, жирів, вуглеводів, харчових волокон та цукру. Мінерали та вітаміни, що містяться в ній, включають кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій та цинк, а також такі вітаміни групи В, як тіамін, рибофлавін, ніацин, фолат, вітамін В6 та вітаміни С, А, Е та К.
Вуглеводи та калорії в салаті
Відповідно до Food Data Central, 100 грам салату із зелених листів містить близько 2,9 г вуглеводів і 15 калорій.
Користь для здоров’я салату
Протягом тисячоліть цей лист культивується як овоч. Він має кілька дивовижних переваг для здоров'я, вони включають наступне.
Протизапальний засіб
Салат має протизапальні властивості, які допомагають контролювати запалення. На експериментальних моделях екстракти салату показали значну контрольну силу проти запалення, викликаного такими біокаталізаторами, як ліпоксигеназа та карагенан. На цій арені потрібні додаткові дослідження для підкріплення цих результатів.
Свіжий салат додає чіткого хрусту салатів та бутербродів. Фото: Shutterstock
Знижує рівень холестерину
Салат може бути корисним для зниження високого рівня холестерину, який часто призводить до серцево-судинних захворювань (ССЗ) та інших небезпечних станів. Високий рівень холестерину ЛПНЩ шкідливий і може спричинити інфаркт та інсульт. Проведено дослідження на гризунах, щоб перевірити вплив споживання салату на жир і холестерин. Результати показали значне зниження рівня холестерину порівняно з мишами, яких не годували салатом. У більшості випадків спостерігалося перекисне окиснення ліпідів, що було зроблено висновок, що воно відповідає за цю форму контролю холестерину. Ці результати свідчать про те, що салат може сприяти зменшенню факторів ризику ССЗ.