9 Цікаві переваги органічних фактів сироїжки
від Джон Стотон (BASc, BFA) останнє оновлення - 12 серпня 2020 р. ✓ На основі доказів
Користь сироїжки для здоров’я включає її здатність покращувати здоров’я органів травлення, мати протираковий потенціал, діяти як антиоксидант, стимулювати імунну систему та покращувати метаболічну функцію. Також сироїжка знижує артеріальний тиск і рівень холестерину, сприяє клітинним і ферментативним функціям, формує міцні кістки і навіть може допомогти вам схуднути.
Що таке сироїжка?
Сироїжка (Brassica napus) - хрестоцвітний овоч, який у всьому світі відомий як «швед», але називається сироїжкою переважно в Північній Америці. Це коренеплід, який є щось середнє між капустою та ріпою. Сироїжка відома під багатьма іншими іменами у всьому світі, включаючи жовту ріпу чи ніп. Його походження все ще дещо під питанням, але більшість людей вважає, що він є рідним для Скандинавії та Росії. Він був широко введений в Англії в 19 столітті, але є дані про те, що сироїжки збирали в Північній Америці і на початку 19 століття, що свідчить про можливе скандинавське походження, а також про те, що воно росло в Канаді, а потім поширилося по континенту.
Як джерело їжі використовується корінь, а також листові овочі, залежно від культури. Листя використовують так само, як інші листові овочі, такі як шпинат або мангольд, тоді як кореневе м’ясо можна готувати подібним чином до картоплі, як пюре, так і смаженого. Деякі інші культури використовують його як наповнювач різних запіканок та фаршу.
Його унікальний аромат робить його дуже корисним для посилення смаку різноманітних страв у всьому світі, і багато культур включили його в свої основні страви або національні делікатеси. Вважається здоровою альтернативою картоплі, оскільки в ній не так багато «порожніх» вуглеводів, і вона забезпечує широкий спектр мінералів, вітамінів та органічних сполук, корисних для здоров’я людини. Давайте детальніше розглянемо унікальний склад цього смачного та недооціненого овоча.
Зима - найкраща пора року, щоб їсти сироїжку. Фото: Shutterstock
Факти харчування сироїжок
Січовики містять різноманітний набір поживних речовин, включаючи високий вміст марганцю, калію, фосфору, магнію, кальцію, заліза та цинку, а також вітаміну С, Е, К та представників сімейства В. Що стосується органічних сполук, сироїжки забезпечують глюкозинолати та каротиноїди .
Користь для здоров’я сироїжок
Користь сироватки для здоров’я включає наступне: