Продовольча лісозаготівля Що, чому і як отримати результати клієнтів ISSA

Дуже часто їжа є несвідомим актом. Витрачаючи час на відстеження щоденного споживання їжі або заохочуючи клієнтів відстежувати їх, ви приносите поінформованість тим, хто не вживає звички в їжі. Цей простий вчинок, зроблений з часом, може допомогти вам або вашим клієнтам визначитись і зрозуміти, коли, де і з ким ви робите найкращий і найгірший вибір їжі.

Але журнал харчування - це більше, ніж просто інструмент планування, щоб уникнути неприємностей. На додаток до підрахунку калорій, журнал харчування може допомогти вам відстежувати ваші макроелементи та мікроелементи. Нам усім казали збалансовано харчуватися, але важко зрозуміти, що це таке, поки ви не почнете відстежувати, як виглядає кожен прийом їжі, і як кожен харчовий продукт розбивається на складові макро- та мікроелементи. Знання цієї інформації полегшує заповнення прогалин у харчуванні кращим вибором їжі.

Аналогічним чином, отримання клієнтами розуміння макросів може допомогти їм схуднути. У нашій статті Надто швидке схуднення: які довгострокові результати?, автор Ден Гастелу застерігає від краш-дієт (1200 ккал або менше на день), заявляючи, що вони нездорові та нежиттєздатні. Набагато здоровіше поступово зменшувати споживання калорій, одночасно збільшуючи фізичну активність. ISSA рекомендує зигзагоподібний метод вживання вуглеводів для підсилення фізичних навантажень та підтримки втрати ваги. Журнал про їжу допоможе клієнтам залишатися на шляху.

Поведінка проти цілей: когнітивний дисонанс

Головною перевагою журналу харчування є розуміння, яке воно дає - не вам, а вашому клієнту - щодо їх цілей та поведінки. Можливо, у вас новий клієнт, якому дієти не чужі. Він каже, що випробував усі дієтичні програми в Google і клянеться, що дотримується кожного плану до кінця. Ви бачите, як він трохи звивається, або, можливо, він відводить погляд вдалину, додаючи це останнє твердження. Ваш клієнт, хоч і хоче бути хорошим дієтологом, чесно кажучи, не встиг за перший день жодної з дієт, які він пробував. Для нього це важко бути, але це також ідеальний момент для того, щоб ви прийшли поруч і допомогли йому виявити, яка поведінка саботує його результати. Введіть поняття когнітивного дисонансу.

У психології когнітивний дисонанс - це відчуття внутрішнього конфлікту або дискомфорту, коли переконання людини суперечать їх думкам чи вчинкам. Ваш клієнт знає, що їм не слід їсти цю макарону в кав'ярні, але вони все одно їдять, а потім відразу почуваються жахливо. Згідно ChangingMinds.org (2018), існує три варіанти, які можна зробити, щоб зменшити дискомфорт дисонансу:

Змініть їх поведінку.
Обґрунтуйте їх поведінку зміною суперечливого пізнання.
Обґрунтуйте їх поведінку, додавши нові пізнання.

Мета журналу про їжу - дати можливість своєму клієнту змінити свою поведінку, а не виправдовувати це.

У тій же статті ChangingMinds.org сказано, що «дисонанс є найпотужнішим, коли йдеться про наш образ себе ... Якщо дія була завершена і не може бути скасована, то фактичний дисонанс змушує нас змінити свої переконання». Можливо, саме тому клієнт скаже вам: «мої гени погані», або що у них завжди був повільний метаболізм. Замість того, щоб почуватися невдахою, вони змінюють свої переконання відповідно до своїх результатів.

Що слід писати в журналі про їжу?

Що стосується щоденного журналу харчування, кількість інформації не настільки важлива, як якість інформації. Отже, давайте трохи поговоримо про те, як і що вам потрібно відстежувати.

Що реєструвати

Час: В який час доби ви їсте найбільше калорій? Як часто ви їсте?
Навколишнє середовище: Де ви були? Хто був з вами? Хтось платив за ваше харчування?
Емоції: Як ви відчуваєте?
Інгредієнти: Готуючи вдома, відстежуйте кожен інгредієнт і просто розділіть на кількість порцій, щоб визначити загальне споживання.
Приправи: Арахісове масло, майонез, заправка тощо. Неважко недооцінити розмір порції цих начинок.
Вода: Ви можете відстежити це або залишити це поза увагою, це залежить від ваших цілей.
Вправа: Ти ні мати для відстеження вашої фізичної активності, але пам’ятайте, що ваші «чисті калорії на день» будуть найважливішим фактором для поліпшення або підтримання здорового складу вашого тіла.