9 Новий рік; s Харчові забобони, від Гоппіна; Джон до Винограду
ОРЛАНДО, Флорида - З новим роком часто з’являються нові резолюції - пов’язані зі здоров’ям.
Але спочатку ще один-два дні їжі.
Без сумніву, є деякі страви, без яких не можна розпочати новий рік, і чи вірите ви в забобони цієї кухні, історія цих кулінарних новорічних традицій захоплює.
Хоппін Джон -- Ця південна традиція чорноокого гороху приносить удачу їдцям. Одна легенда бере свій початок у Луїзіані, від французького креольського слова голубиний горох. Інші прив’язують його до Каролін, що мають африканські та французькі корені. У будь-якому випадку, історики кулінарії можуть простежити страву ще на початку 1800-х років. Іноді ви додаєте якусь свинину (шинка або солону свинину), також для удачі, іноді зелень, символічну для грошей чи багатства та рису, що може означати достаток. Сам горох, як кругла їжа, представляє монети.
Сочевиця -- Кругла зелена сочевиця традиційна в багатьох різних культурах для удачі та процвітання. Наприклад, у італійців є страва під назвою cotechino con lenticchie, ковбаса та зелена сочевиця, яку їдять трохи після півночі. Німці та бразильці також їдять страви з сочевиці.
Виноград -- З’їдання 12 виноградів за кожен дзвінок годинника опівночі має іспанське походження. Виробники винограду нібито започаткували традицію як спосіб позбавлення від надлишків винограду. На додаток до кожного дзвінка годинника, кожен виноград також представляє місяць року. Якщо ви отримаєте кислий виноград, це може означати, що місяць буде грубим. Тож обов’язково зробіть примітку.