A; блакитні зони; дієта Жити довше від того, що ви їсте - CNN
(CNN) Хочете прожити довге, здорове життя? Я теж. Тому саме протягом останніх 15 років я досліджував місця у всьому світі, де люди робили саме це - місця, які я охрестив "блакитними зонами". І я переконаний, що продукти, які їдять люди в цих районах, є великою частиною їх секрету.
На італійському острові Сардинія я ламав хліб у гірських селах, де є одна з найвищих концентрацій чоловіків-сторічників у світі. На японських островах Окінава я сідав за чаєм з тими, хто входить до числа жінок, що найдовше живуть у світі.
На грецькому острові Ікарія, де, як кажуть, люди просто «забувають померти», я вклав у ситну чашу мінестроне з друзями, які не лише довго, здорово живуть, але й залишаються гострими до самого кінця і страждають від усього світу найнижчі показники деменції. На півострові Нікойя в Коста-Ріці я розпочав день з коржиків, квасолі та піко де галло серед жителів сільської місцевості, які, швидше за все, досягнуть здорового 90-річного віку, ніж будь-хто інший на планеті.
А в Лома-Лінді в Каліфорнії та поблизу мене запросили на вечерю разом із членами процвітаючої спільноти адвентистів сьомого дня, чия вегетаріанська дієта допомогла їм жити на десять років довше, ніж інші американці.
Протягом більшої частини свого життя світові супер-агери живили своє тіло цілісними продуктами рослинного походження, такими як листові овочі, бульби, горіхи, боби та цільні зерна. І вони їли м’ясо менше п’яти разів на місяць.
Можливо, це не буде несподіванкою, коли дізнаємося, що рослинний спосіб життя лежить в основі світової дієти довголіття, але те, як ті, хто харчується таким чином, дотримуються дієти - це, мабуть, більший секрет для вивчення всіх інших.
Наступного місяця, після свят, більшість з нас вирішить їсти здоровіше. Але до 17 січня більшість із нас повернеться до своїх старих звичок - це згідно з даними соціальної мережі для спортсменів Strava, заснованої на понад 108 мільйонах записів про використання. Це тому, що дієти не працюють для переважної більшості людей більше приблизно семи місяців. Якщо ви хочете прожити довге, здорове життя, головне - робити правильні дії - і уникати неправильних - протягом десятиліть, а не лише кількох місяців. Тому що, коли справа стосується довголіття, короткострокового виправлення немає.
Люди в блакитних зонах їли «правильну» їжу, оскільки правильна їжа - боби, зернові та городні овочі - були найдешевшими та доступними. Їхні кухні були створені для їх швидкого приготування, і у них були відомі часом рецепти, щоб зробити просту селянську їжу смачною. Нарешті, їхні громади зібралися навколо цієї їжі: вони сіли за стіл з людьми, які їли так само. Їх не оточували люди, які смажили гамбургери та їли сирні затяжки.