Автентичний грецький рецепт сувлакі - шашлик зі свинини, виготовлений у Греції
Грецький рецепт сувлакі
Думаю, настав час завантажити рецепт традиційної грецької сувлакі. Я маю на увазі, як можна створити грецький продовольчий блог без найгрекознішого рецепта? Окрім грецького салату, або Цацікі, або Мусаки ... Ну, ганьба мені! Думаю, мені доведеться скористатися виправданням, що існує дуже багато грецьких рецептів, якими я хочу поділитися, і я не мав часу.?
І оскільки я не маю ніяких виправдань, я просто дотримуватимусь розмови про рецепт. Ці апетитні, надзвичайно смачні грецькі шашлики зі свинини.
Що означає Сувлакі?
Для початку я чітко поясню, що таке Сувлакі. Днями я натрапив на Pinterest на рецепт, на якому зобразили курячі стегна, де було написано: Як зробити мариновані грецькі сувлакі. Whaaat? Звідки це взялося? Щоб назвати щось сувлакі є одна річ, яка МАЄ бути там. І це шампур, дерев’яний чи металевий. І м’ясо повинно бути в тому шашлику (заявляючи очевидне, але ви ніколи не знаєте, що правильно?)
Як зробити сувлакі з грецької свинини
Грецькою мовою слово Сувлакі (що є самим шампуром) походить від слова «Сувлао» (σουβλάω), що означає проколоти щось. Це також походить від слова «Souvla» (σούβλα), яке є косою.
Отже, коли ми говоримо Сувлакі, ми маємо на увазі саму шампуру. Що означає, Сувлакі, може бути що завгодно, від м’яса та морепродуктів до овочів, сиру та фруктів. Традиційно в Греції у нас є свинина Сувлакі, курка Сувлакі та змішане м’ясо Сувлакі (зазвичай виготовляється як зі свинини, так і з курки). Традиційні грецькі сувлакі з дерев'яною шпажкою готують у грецьких гриль-хаусах (тип ресторану, який спеціалізується на м’ясних стравах). Включаючи купу інших видів м’яса на «Совлі» (косі). Як, наприклад, Гірос.
Інші типи сувлакі можна знайти в грецьких ресторанах та тавернах.