Азіатські фрикадельки з індички у всеїдному коричневому соусі; s Кулінарна книга
Дізнайтеся, як зробити надзвичайно ніжні азіатські фрикадельки з індички з одним секретним інгредієнтом
Існує багато підходів, коли мова заходить про приготування надзвичайно ніжних і соковитих котлет. Повернувшись до Китаю, ми зазвичай використовуємо надмірно жирну свинину, хлібні крихти, яйця та кукурудзяний крохмаль для вдосконалення текстури фрикадельки. Наприклад, ці свинячі фрикадельки, виготовлені за сімейним рецептом, є безперечно одними з найкращих котлеток, які я коли-небудь мав. Однак, коли я намагаюся схуднути на кілька кілограмів ваги, я волію готувати страви з м’яса і вживати менше вуглеводів.
Якби я коли-небудь запитував маму, як зробити чудові котлети з курятини або індички, вона б сказала мені їх взагалі не використовувати! Мелене м’ясо птиці майже не містить жиру, що робить котлети жорсткими і сухими.
Моє недавнє відкриття довело її теорію помилково - я це з'ясував не тільки з тофу виходить чудова вегетаріанська їжа, він є секретним інгредієнтом для приготування більш здорових котлет, які є дуже ніжними.
Щоб зробити ці азіатські фрикадельки з індички ще ситнішими, я також приготував гладкий коричневий соус для подачі. Після того, як ви зробите соус, додайте трохи його до суміші з меленим м’ясом - це робить ці фрикадельки надзвичайно ароматними.