Багаті, апельсинові амери, ваші зимові коктейлі заслуговують на їжу; Вино
Ось три зимові напої, які ми любимо, від яскравих і фруктових, до іскристих і динамічних, до більш глибокої і темної нічної шапки.
Якщо ви завітали у світ коктейлів, то, мабуть, вам відомі гіркі італійські лікери амарі. Але менш відомими, навіть добре обізнаним міксологам, є французькі версії, відомі як америк. Їх варто шукати, особливо тому, що один із наших найулюбленіших виробів - Bigallet China-China Amer - ідеально підходить для складних, ситних зимових коктейлів. (Не потрібні цілі горбки імен; Китай-Китай зробить це для наших цілей.)
Як і інші подібні лікери, Китай-Китай має гіркі та солодкі елементи, але це на більш доступному кінці спектру. Апельсин виступає спереду і в центрі, оскільки лікер виготовляється як з солодкими, так і з гіркими апельсинами. Він сильний на карамелі, насичений і ситний, з іншими прянощами та ароматичними речовинами - корою цинхони, гвоздикою, тирличем - вносить земляний відтінок та справжню складність. І, до 40% ABV, він містить удар, достатній для того, щоб діяти як головний інгредієнт коктейлів сам по собі.
Ось три зимові напої, які ми любимо, від яскравих і фруктових, до іскристих і динамічних, до більш глибокої і темної нічної шапки.
Легко: блискучий Китай-Китай
Цей пухирчастий напій - це не шприц, а саме - він занадто насичений і ситний для цього, - але, можливо, ми будемо називати його зимовим шприцом. Разом апельсинові ноти Китаю та Китаю та ігристе вино підтримують його яскравістю та питністю, а карамельний характер пар Америки з насиченим солодким вермутом. Задовольник натовпу, який збирається за лічені секунди, і чудовий аперитив для великого зимового застілля.