Багатий поліфенолами яблучний сік демонструє переваги ожиріння

Стівен Даніеллс

27 вересня 2012 р. - Останнє оновлення 28 вересня 2012 р. О 13:01 за Гринвічем

яблучний

Чотири тижні вживання 750 мл на день склянки каламутного яблучного соку, що забезпечує 802,5 мг поліфенолів, були пов’язані зі статистично значущим зменшенням загального жиру на 1% та збільшенням м’язової маси на 1,25 кг.

У осіб з певним генетичним профілем зниження загального жиру в організмі досягало 2%, повідомляють дослідники з Інституту Макса Рубнера в Карлсруе та Дослідницького інституту в Гайзенхаймі в Німеччині.

"Це перше інтервенційне дослідження, яке розглядало питання, чи багатий поліфенолами хмарний яблучний сік демонструє біоактивність на асоційованих з ожирінням біомаркерах, а також включає потенційну роль генетичних поліморфізмів щодо потенційної взаємодії дієта-ген", - написали вони в Європейському журналі харчування.