БЕЗ ЗАБЛОКУВАННЯ СЕРЦЕВИХ ХВОРОБ, АЛЕ МОДЕРАЦІЯ - КЛЮЧ ДО - Chicago Tribune

Незалежно від того, яку дієту ви дотримуєтесь або наскільки низький рівень холестерину та тригліцеридів, ви не маєте гарантії, що у вас не буде серцевого нападу або артеріальних захворювань, сказав один із провідних кардіохірургів країни.

серцевих

Доктор Майкл Е. ДеБейкі, канцлер Медичного коледжу Бейлора в Техасі і голова відділення хірургії, сказав, що існує тенденція забувати, що "ми не знаємо основної причини захворювання". Близько четвертої частини тисячі пацієнтів з атеросклерозом (ішемічною хворобою серця), з якими мав справу ДеБекі, мають низький рівень холестерину, сказав він.

'' Це показує, що ми не знаємо. Ми просто оперуємо статистичними факторами ризику '', - сказав він. ДеБекі, головний автор бестселера "Дієта серця" ("Саймон і Шустер", м'яка обкладинка, 10,95 доларів США), нещодавно поспілкувався з близько 200 людьми в рамках місяця здорового серця у Західній передміській лікарні. 79-річний ДеБейкі, визнаний експертом з артеріальних захворювань, здійснив першу успішну трансплантацію серця в цій країні та перший шунтування коронарних артерій в США.

Говорячи про дієту, ДеБекі зазначив, що ключовим словом має бути помірність. '' Я вважаю, що цілі, які ставлять деякі люди, нереальні. Люди повинні підтримувати достатню кількість різноманітних продуктів у своєму раціоні, щоб вони не отримували дефіциту. Сюди входить трохи червоного м’яса. На жаль, тенденція полягає в завищенні речей з точки зору дієти ''.

ДеБекі зазначив, що існує тенденція занадто обмежувати жири та дієтичний холестерин (той, що надходить від вживання продуктів тваринного походження, на відміну від холестерину, який виробляється власним організмом).

`` Одне-два яйця на тиждень не змінять трохи холестерину в крові '', - сказав він. '' Вам доведеться їсти яйця щодня протягом тривалого часу, щоб показати якийсь ефект. Я їм яйця. Мені подобаються яйця ''.

Навіть людям, які страждають на високий рівень холестролу в крові (гіперліпідемія), слід давати дієту, на якій вони можуть дотримуватися, сказав ДеБекі. '' Їсти - це те, що людям подобається робити. Ті, хто намагається дотримуватися дієти Притікіна (майже не містить жирів, не містить холестерину в їжі, мало солі), не можуть залишатися на ній. Хто може слідувати за цим? '', - сказав він.