Безкоштовний онлайн-курс Нова скандинавська дієта - від гастрономії до здоров’я від Coursera Class Central

Допомога Coursera Безкоштовний онлайн-курс (аудит) Платний сертифікат англійської мови Доступний 5 тижнів, 4-5 годин на тиждень

Знайдено в

Огляд

Клас Центральні поради

Нова скандинавська дієта - це нова культура харчування, розроблена в 2009-13 роках з основним акцентом на гастрономію, здоров’я та довкілля. Основні дослідження щодо його впливу на прийнятність, поведінку та навички навчання та профілактику захворювань були проведені центром OPUS при Університеті Копенгагена та людьми, що стоять за відзначеним нагородами рестораном Noma у Копенгагені.

Цей курс дасть учасникам можливість відчути здорову та смачну нову дієту «Нова скандинавська дієта» та розуміння того, як їжа та дієта можуть вплинути на психічне та фізичне здоров’я та забезпечать основу для більш здорового способу життя людей. майбутні покоління з регіональним харчуванням та культурою харчування.

У Данії "скандинавська кухня" розширилася від їжі, яку їли в удостоєному нагород ресторані Копенгаген Noma, до домашніх страв з місцевих інгредієнтів цільнозернового житнього хліба, коренеплодів, ягід, свіжої риби та морських водоростей.

Цей курс також є частиною Програми охорони здоров’я ЗНО

Навчальний план

Розробка нової системи харчування
-У цьому першому модулі ви ознайомитесь з проектом "Нова скандинавська дієта". Ви почуєте про передумови проекту, визначення підписів та принципів, за якими вважається основою цієї нової системи харчування. Нова скандинавська дієта заснована на скандинавських інгредієнтах, але адаптована в усьому світі. Це не поєднує як здоров’я, так і самопочуття людини, екологічну стійкість, а також задоволення від їжі. Також будуть проілюстровані проблеми прийняття нових здорових компонентів нової нордичної дієти. На основі цих принципів провідні кухарі, що працюють із скандинавською кухнею та викладачами нашого університету, проведуть вас через лекції цього модуля.