Білок гороху

Це всі чудові варіанти для тих, хто чутливий або має алергію на молочні продукти, сою чи глютен.

Оскільки харчова алергія та непереносимість зростають, багато людей шукають продукти, які не містять інгредієнтів (наприклад, пшениця, глютен, молочні продукти та соя). Введіть гороховий білок, рослинний силовий інгредієнт, який використовується в молоках, йогуртах, закусочних, штучному м’ясі, овочевих гамбургерах та білковому порошку.

Білок гороху походить від жовтого розколеного гороху, який входить до сімейства пульсових, поряд із квасолею, сочевицею, горохом та нутом. Окрім того, що імпульси від природи не містять глютену, рідко викликають алергію, і вони пов’язані з низкою переваг для здоров’я: від втрати ваги до нижчого ризику серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Результати досліджень, опубліковані в British Journal of Nutrition, свідчать про те, що імпульси можуть допомогти зменшити жир у животі людини лише за один місяць. Для дослідження автори відстежували жінок із надмірною вагою з високим рівнем холестерину протягом чотирьох тижнів: двічі на день жінки їли булочки, що містять або цільне горохове борошно (що еквівалентно половині склянки пульсу), фракційне горохове борошно (лише горохові корпуси) або білу пшеницю борошно. Наприкінці досліджуваного періоду жінки, які перекушували булочками із цільного горохового борошна, мали найнижче співвідношення талії та стегна.

---