Більш пильний погляд на доктора
Я впевнений, що я не єдиний медичний працівник, який кусає язик, щоразу, коли пацієнт починає запитання із запитанням: «Я чув про доктора Оза, що ...» Частіше за все у мене є очікування щодо перестановки та деякі припущення, які слід виправити. Я міг легко присвятити всі свої дописи просто виправленню інформації, представленої в шоу «Доктор Оз». Але з огляду на те, що я тут веду щоденні ведення ведення блогів, і щодня доктор Оз має телевізійне шоу, я ніколи не зможу це наздогнати. Тому, хоча моїм першим вибором у темах є не додавання публікації до наших обширних архівів доктора Оза, мені часто, як і багатьом іншим медичним працівникам, потрібно відповідати на його вистави незабаром після їх виходу в ефір.
Якщо ви випадково станете кимось, хто ніколи не бачив шоу доктора Оза, доктор Мехмед Оз - це протеже Опри, який продовжує будувати імперію медичних засобів охорони здоров’я, яка, можливо, є найбільшим засобом псевдонауки в галузі охорони здоров’я та медичного шарлатанства на телебаченні. Будь то пропаганда гомеопатії, рекомендування недоведених добавок чи пропаганда смішних дієтичних планів, здається, немає жодної теми, яка б надто сумнівно підтримувалась. Оз створив вражаючий досвід надання надзвичайно сумнівних медичних рекомендацій. Кілька місяців тому я розглянув його абсурдне схвалення зелених кавових зерен, а потім його сумнівне "клінічне випробування" зелених кавових зерен, яке, ймовірно, не відповідало мінімальним стандартам етики досліджень. Потім було «диво» для схуднення (за його словами), червона пальмова олія, яке слідувало тій самій епізодичній формулі задишливої гіперболи, підкріпленої сумнівними доказами. Однією з мета-тенденцій шоу доктора Оза є секрети втрати ваги - як правило, хитрі втручання, добавки та терапія, які він пропагує як панацею від ожиріння.
Найбільше мене розчаровує доктор Оз - це те, що він повинен знати краще. Це кардіохірург (який продовжує лікувати пацієнтів), академік і науковий співробітник, на його ім’я буквально сотні публікацій. Він пройшов процес рецензування більше разів, ніж більшість медичних працівників. Мало підстав очікувати, виходячи з його попередньої телевізійної історії, що він буде готовий створити платформу, щоб пропонувати явно погані поради щодо здоров’я. І це ганьба, адже завдяки шоу у 118 країнах, яке охоплює понад 3 мільйони глядачів лише в США, воно може стати потужним інструментом надання хорошої інформації про стан здоров’я тим, хто його шукає. І частіше за все ця можливість марнується.
Ще одна мета-тенденція на шоу «Доктор Оз» - це список. (Насправді це не просто доктор Оз, це швидше тенденція в Інтернеті, веб-сайти на зразок Cracked присвячені виключно спискам.) Звичайно, це посилання, але це працює, і ці списки тем, пов’язаних зі здоров’ям, передаються через соціальні мережі. Тож якщо цей список ще не з’явився на вашій стіні у Facebook, ви можете побачити його незабаром під назвою Eat Yourself Skinny!
Це може здатися занадто добре, щоб бути правдою, але запорукою схуднення є саме у вашому продуктовому магазині. Ці 15 суперпродуктів можуть покращити ваш метаболізм, збити талію та змусити вас виглядати і відчувати себе краще, ніж будь-коли.
- Доктор Оз
Суперпродукти. Я одночасно люблю і ненавиджу цей термін. Спершу я покладу свою шапку з ділового зв’язку. Це геній. Хто має час на цілком адекватну їжу, а то й на смачну їжу? Суперпродукти - це те, що вам потрібно споживати. Чи не можете ви просто уявити себе пристосованішим, щасливішим і доброчеснішим? Псевдонаукові підписки на вітаміни та добавки, суперпродукти рекламуються як просте дієтичне лікування. Справжній геній цього терміну полягає в тому, що він не має усталеного визначення. Тут суперпродукти - це продукти, які “покращують” ваш метаболізм і “збивають” талію. Наслідок ясний - споживання їх матиме магічні ефекти - ви їсте, все одно худнете, і виглядаєте і почуваєтесь чудово. Що може бути не так із такою їжею?
Тож зараз я надягну свою аптекарську шапку. Суперпродукти - це чисто маркетингові розмови, безглузде харчування, таке як "детокс", "очищення", "підсилення імунітету" і майже кожне інше слово, яке ви побачите в рекламі від натуропата чи дієтолога. Претензії, як правило, базуються на анекдотичній інформації або інформації, екстрапольованій далеко за межі наукових доказів. Замість того, щоб допомогти прийняти дієтичні рішення, розробка того, що ви їсте, на основі «суперпродуктів» може зробити планування їжі більш складним, при цьому споживачі зосереджуються на окремих інгредієнтах, а не на загальному виборі дієти. Також є примхливий компонент. Гранати та ягоди асаї були суперпродуктами, але зараз їх уже немає. Ми можемо з’їсти стільки їжі лише за один день, а суперпродукти - це переконливий термін, який використовується для формування наших рішень про придбання їжі.
Отож, маючи це на увазі, давайте поглянемо на список суперпродуктів доктора Оза та його твердження, що вони є “ключем до втрати ваги”:
№1. Квасоля
Доктор Оз стверджує: «Запалює вашу піч для спалювання жиру», 50% калорій не засвоюється, зменшує рівень цукру в крові, «може швидше спалювати жир»
Перевірка реальності: Немає чітких доказів того, що споживання квасолі призведе до переважного «спалювання жиру», хоча вони можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові. Оз частково правильний щодо своєї кількості калорій, оскільки звичайне правило 4 калорій/грам цукру не є точним, коли мова йде про клітковину. Але завищуються лише ці калорії, а не загальна кількість калорій для їжі. Проте важко сперечатися зі збільшенням споживання квасолі, яка містить багато поживних речовин, з високим вмістом білка та з низьким вмістом жиру. Однак чи сприяють вони схудненню, не встановлено.
No2: Кедрові горіхи
Доктор Оз стверджує: “Допоможіть придушити голод”; містять піноленову кислоту, яка в клінічному дослідженні "була пов'язана зі зменшенням споживання їжі на 36%".
Перевірка реальності: Кедрові горіхи (які насправді є насінням) дуже смачні, але вони також багаті калоріями завдяки вмісту жиру. (Столова ложка кедрових горіхів забезпечує 60 калорій). Я не міг знайти жодного опублікованого клінічного дослідження, яке безпосередньо вивчало б кедрові горіхи. Ствердження про "зменшення споживання їжі на 36%", мабуть, походить із статті, представленої на Національному засіданні Американського хімічного товариства, де 18 добровольців із зайвою вагою використовували добові дози 3 грами піноленової кислоти (поставляється як олія). Здається, він не був опублікований, рецензований або продубльований. Враховуючи, що кедрові горіхи зазвичай вживають як частину їжі, а не як добавку до олії лише перед їжею, важко зрозуміти, наскільки це дослідження має значення для повсякденного управління вагою.