Блакитний сир та кунжутне печиво - смачно

"Ці насичені, розсипчасте печиво можна приготувати за мить і чудово підходять для використання різдвяної палички або іншого синього сиру". - Тейн Принс

Інгредієнти

175г борошна для самовирощування
100г несолоного вершкового масла
3 ст. Ложки дрібно натертого пармезану (або вегетаріанського твердого сиру)
100г стильтон, дольцелат або інший блакитний сир
45г насіння кунжуту

Метод

Помістіть усі інгредієнти, крім кунжутного насіння, у кухонний комбайн і пульсуйте, поки не утвориться тісто. Якщо у вас немає кухонного комбайна, покладіть борошно та вершкове масло в миску для перемішування та втирайте пальцями до консистенції, схожої на крихту. Додайте пармезан і розсиптеся у блакитному сирі, а потім з’єднайте в тісто. Загорніть у харчову плівку та остудіть протягом 1 години.
Розігрійте духовку до 200 ° C/180 ° C вентилятора/газу 6. Після того, як тісто охолоне, сформуйте з нього 30 кульок розміром з великі вишні або маленькі волоські горіхи, обертаючи їх між долонями. Покладіть насіння кунжуту на тарілку і обкачайте кульки в насінні для покриття.
Покладіть кульки на деко, застелене антипригарним папером для випічки, і притисніть великий палець до центру кожного бісквіта. Випікайте 12-15 хвилин, поки печиво не стане світло-золотисто-коричневим, і ви не відчуєте чудовий сирний аромат. Остудіть на решітці і подавайте з сухим хересом або іншим аперитивом.