Борщівський суп з яловичиною - Борщ (Відео) - Петро; s Харчові пригоди
Цей рецепт борщового буряка (Красный борщ) - справжній слов’янський рецепт супу. Якщо ви любите буряк або буряк, як кажуть у Великобританії, то вам потрібно спробувати цей рецепт бурякового супу! Цей борщ зроблений так, як робить його моя мама, як класичний рецепт.
Він зроблений без багатьох дивних доповнень та ярликів, які сьогодні можна знайти в деяких борщових супах. Виходячи з України та Польщі, він популярний у Росії, Прибалтиці та Східній Європі (Білорусь, Молдова, Латвія, Литва, Румунія). Багато країн мають такі версії як частину своїх національних кухонь. Тож ви зазвичай зустрічаєте російський борщ, або український борщ, або польський борщ, оскільки цей суп має місце в усіх наших спільних культурних історіях.
Борщська суперечка
То хто знав, що існує суперечливий спосіб написання борщу? Ну, Інтернет - це чудове і божевільне місце, з багатьма думками. Я ніколи не знав, що люди можуть бути викликані написанням слова!
Я написав це як борщ з Т на кінці, але фонетично російською та українською мовами вимовляється і пишеться борщ. Борщ з Т - це американський правопис цього рецепту. У Польщі його називають barzcz, румуни - borș rusesc, литовці - Barščiai. Росіяни, українці, білоруси та молдавани називають це борщ. Так фонетично, це пишеться Борш, але оскільки більшість моїх читачів - американці, я пишу це по-американськи!
Інша суперечка щодо борщу в моєму відео - це очевидна відсутність м’яса, коли я монтував відео. Розслабте людей, це рецепт борщу з яловичини. Я завжди використовую м’ясні кістки супу, коли готую кістковий бульйон, і відбираю м’ясо, щоб додати його назад у суп. Саме так ми завжди робили цей рецепт. Ви можете використовувати миттєвий горщик, щоб приготувати рецепт яловичого кісткового бульйону, що робить м’ясо надзвичайно ніжним, щоб відтягнути кістку.
Варіації бурякового борщу
Я чув, як люди додавали кетчуп, додавали коричневий цукор і навіть бальзамічний оцет (що, до речі, італійський), - все це додавали в борщ. Будь ласка, не роби цього. Навіть якийсь знаменитий кухар додав зелені яблука до свого рецепту бурякового борщу. Вибачте, але це просто звучить божевільно. Я припускаю, що ви дійсно могли б кидати все, що завгодно, у супи, якщо хочете. Сказано, це не означає, що ви повинні.