Ботанічні вироби з кислим смаком Баньян
Кислий смак нам, як правило, досить знайомий. Це головним чином результат таких кислот, як лимонна кислота, молочна кислота, яблучна кислота, щавлева кислота та аскорбінова кислота в наших продуктах. Ми часто «стикаємося», коли стикаємося з кислим смаком, і він відразу зволожує рот і збільшує приплив слини.
Кислий смак - з першого погляду
| Ваги: | вата |
| Погіршення стану: | пітта та капха |
| Первинні елементи: | земля і вогонь |
| Вірія (температура): | опалення |
| Віпака (післятравний ефект): | кислий |
| Гуни (супутні якості): | рідкий, легкий, маслянистий, гарячий |
| Пов’язані позитивні емоції: | вдячність, розуміння, дискримінація, розуміння |
| Емоції надмірності: | критика, ревнощі, неприйняття, ненависть, агітація, егоїзм, гіперактивність |
| Розташування на мові: | передні краї, уздовж конічної кривої |
| Спорідненість до органів: | легені |
| Найбільш уражені тканини: | всі тканини (dhatus), крім репродуктивної |
| Напрямок руху: | рух вниз (активує апана ваю) |
| Додаткові дії: | зволожує, сприяє обсягу, утримує рідину в тканинах, зневоднюючий, проносний, жовчогінний засіб (сприяє здоровому відтоку жовчі) |
Приклади - речовини, що ілюструють кислий смак
| Фрукти | грейпфрут, лимон, лайм, родзинки, тамаринд |
| Овочі | соління, помідори |
| Зерна | тістові хліби |
| Молочне та яйця | масло, сир, сметана, йогурт |
| Інший | алкоголь, оцет, більшість ферментованих продуктів |
| Спеції та ароматизатори | лимонний сік, сік лайма, часник, чабер |
