Браунінг або соуси, якщо готувати м’ясо до того, як воно потрапить до соусу, або увійти все; Пармезан
смачний світ пармезанської принцеси
Браунінг чи соусування? Чи варто готувати своє м'ясо до того, як воно потрапить у соус? Або увійти?
Не базікайте з моїм соусом! Для тих з нас, хто готує домашню пасту для макаронів, ми, швидше за все, погоджуємось в одному: наш соус - найкращий соус. Будь то рецепт бабусі, рецепт Джади або з Інтернету; ), ми заволодімо і будемо захищати наш соус у будь-який день і в будь-який час. Резервне копіювання.
Гаразд, можливо занадто сильний.
Так багато різних рецептів та інгредієнтів дають чудовий соус! Від подрібнених помідорів, цілих помідорів та помідорів Сан-Марцано до овочів, м’яса та спецій існує безліч різних видів соусів та варіацій приготування.
Я отримую багато запитань та коментарів щодо соусу, як робити і як робити. Останнє запитання: "Чи слід підрум’янювати м’ясо, перш ніж класти його в соус?" Чудове запитання!
Я не коричневий ... але для обох методів є великі причини! Мелені фрикадельки, італійську ковбасу, свинячий або бичачий хвіст - все це можна класти прямо в соус сирим, поки ви готуєте соус, поки м’ясо не звариться. Я готую свій соус приблизно 4-6 годин.