Будь ласка, не вкладайте калорії в меню - калорії Великобританії враховуються в меню Симптоми життя
Борис Джонсон оголосив, що його уряд планує запровадити нове законодавство щодо кількості калорій в меню. Це змусить усі ресторани та кафе, де працює понад 250 працівників, додати кількість калорій до свого меню, і вони не виключили поширення цієї політики на незалежні ресторани в майбутньому. Вперше це було згадано у 2018 році, тому це не рішення, пов’язане з COVID, але зараз воно буде розглянуто ще раз. Згідно з інформаційним документом Палати громад, це наразі вплине на 8000 підприємств.
Навіщо додавати кількість калорій?
У брифінговому документі він зазначив, що цей закон розроблений для сприяння “обгрунтованому рішенню”, вважаючи, що люди пристосовують своє замовлення до кількості калорій. Завдяки чисельному вимірюванню калорій їдальні матимуть більшу прозорість у тому, що вони їдять, хоча це виключає поживний склад. Зрештою, він спрямований на «боротьбу з ожирінням», починаючи з націлювання на мережі швидкого харчування, оскільки саме вони мають стільки працівників.
У США це вже звична практика. Навіть у Великобританії деякі великі ресторани та пабні групи, такі як McDonalds та JD Wetherspoon, вже мають таке меню в калоріях.
Підводячи підсумок, уряд Великобританії хоче додати до меню кількість калорій, щоб люди могли приймати зважене рішення щодо свого харчування, а отже, і більш здорового вибору. І що ця практика зменшить зростання рівня ожиріння у Великобританії.
Чи справді працює додавання кількості калорій?
Враховуючи, що це частіше роблять у США, ми вже маємо цифри щодо успіху підрахунку калорій у меню. Дослідження виявили, що це має мінімальний або незначний вплив на здоров'я населення. Дослідження Гарвардського університету показало, що люди їли приблизно на 23 калорії менше за один прийом їжі завдяки видимій кількості калорій. Це призведе до приблизно одного фунта втрати ваги протягом трьох років ... недостатньо точно для боротьби з ожирінням.
Чому це?
1. Люди, які дивляться на кількість калорій і змінюють їжу на основі цього, не часто є цільовою метою цієї кампанії. Якщо ви будете редагувати свій вибір їжі виходячи з кількості калорій, ви, швидше за все, стежите за своїм харчуванням та здоров’ям загалом, і у вас менше шансів бути ожирінням.
2. Калорія не свідчить про стан здоров’я. Свіжий фруктовий коктейль може містити понад 200 калорій, тоді як кока-кола має 140 калорій. Побачити це, а потім піти на кока-колу - не більш здоровий вибір. Це не зменшить вашу вагу. Калорії розповідають не всю історію.
3. Більшість людей не розуміють, як має працювати їх споживання калорій. Багато з нас знають, що людина повинна мати близько 2000 на день. Але це приблизна оцінка. Справжня кількість суб’єктивна щодо складу вашого тіла, обміну речовин, щоденних рухів та годин сну. Тож ви можете похвалити себе за здоровий вибір, коли ви неправильно припускаєте правильне споживання калорій.
4. Це в основному стосується ресторанів швидкого харчування, де є дуже обмежені варіанти здорового харчування. Діапазон калорій у меню не дасть вам можливості харчуватися здоровіше. Навіть салат у Макдональдсі просочений цукровою заправкою та грінками. Ми не можемо очікувати, що споживачі використовуватимуть інформацію про калорії та змінюватимуть свою їжу, якщо вони не мають доступу до більш поживного вибору.
5. Поплескування по спині. Це працює подвійно. По-перше, людина погодиться на варіант з нижчою калорійністю, навіть якщо це нездоровий вибір (можливо, через розмір порції), а потім вважає, що вони зробили достатньо, щоб бути здоровими. Вони не будуть частіше перевіряти своє харчування чи фізичні вправи. По-друге, уряд вважає, що вони зробили досить. Вони намагаються покласти провину в іншому місці та відповідальність на людей, не навчаючи цих осіб, не вносячи змін до системи, яка призвела до такого ожиріння.
Але підрахунок калорій не тільки не допомагає здоров’ю населення, але і значно зменшить психічне здоров’я, а разом з ним і фізичне здоров’я значної частини людей. Давайте розглянемо небезпеку розміщення цих показників калорій у меню.