Бульйон з риб’ячих кісток
Я все життя шукав стратегій здорового харчування. Живучи з рибалкою, ми їмо багато риби. Я зацікавився цілющими аспектами кісткового бульйону і зрозумів, що найкращий кістковий бульйон походить від риби, оскільки ви використовуєте голову, шкіру, кістки та хвіст. Це створює харчовий продукт, що перевершує продукт, виготовлений з будь-якої сухопутної тварини. Останні кілька років я вдосконалюю свій рецепт бульйону з риб’ячих кісток, щоб зробити його апетитним, смачним та поживним. Кінцевий продукт виготовляється з дикої виловленої риби плюс імунітет, що підвищує органічні спеції та овочеві обрізки, а потім консервується, заморожується або зневоднюється.
Ми п'ємо його багато вранці на сніданок з тостами та свіжими фруктами чи овочами, іноді п'ємо його на обід, і я часто використовую його як основу для соусу до нашої вечері.
Багато поживних переваг відвару з риб’ячої кістки починається з мозку
Використання цілої риби (голови, хвоста, кісток та шкіри) робить її їжею для мозку та забезпечує суміш жирів, вітамінів та мінералів (та амінокислот), які ідеально підходять для приведення мозку у першокласний стан. Неодноразово було показано, що риба у всіх формах уповільнює когнітивний спад і покращує пам’ять.
Зараз існує багато захворювань, які лікуються бульйоном з риб’ячої кістки
Хвороби серця ... Діабет ... Метаболічний синдром ... Синдром негерметичної кишки ... Хвороба Альцгеймера ... Артрит ... Багато видів раку ...Непереносимість їжі та алергія ...Здоров’я суглобів…Зменшення целюліту ...Посилення імунної системи
Йод = здоров’я щитовидної залози
Рибний кістковий бульйон перевершує йод - мінерал, якого немає в кістках наземних тварин. Йод необхідний для оптимального здоров'я щитовидної залози. Це важливо, оскільки рак щитовидної залози протягом останнього десятиліття постійно зростав у всьому світі. Це найпоширеніший рак, пов’язаний з гормонами.
Показано, що більш високе споживання йоду є захисним фактором проти раку щитовидної залози. А отримувати більше йоду у своєму раціоні так само просто, як їсти більше риби та бульйону з риб’ячих кісток!
Здорова щитовидна залоза тісно пов’язана з вашим метаболізмом. А це означає вашу лінію талії.
Желатин і колаген
Одним з найцінніших компонентів запасу кісткового бульйону є желатин, який діє як м’яка подушка між кістками, що допомагає їм ковзати без тертя. Желатин також надає нам будівельні блоки, необхідні для формування та підтримки міцних кісток, допомагаючи зняти тиск із старіння суглобів та підтримуючи здорову мінеральну щільність кісток.
Рибний кістковий бульйон - чудове джерело желатину, який містить колаген, і це більшість з нас добре знайоме. Хоча журі все ще не розглядає загальний вплив желатину на здоров’я кісток та суглобів, анекдотичні докази вагомі. Це популярний засіб проти артрозу, остеопорозу та багатьох інших захворювань, не всі з яких пов’язані з кістками.
У міру старіння хрящ зменшується в міру атаки антитілами (вікова деградація суглобового хряща). Коли бульйон з риб’ячої кістки кипить, колаген з риби вимивається у бульйон і стає легко всмоктуваним, щоб допомогти відновити хрящ.
Підтримує здорову шкіру
Колаген допомагає утворювати еластин та інші сполуки в шкірі, які відповідають за підтримання молодості шкіри, її текстуру та зовнішній вигляд. Цілісність колагену допомагає зменшити видимі ознаки зморшок, зменшує набряклість та інші ознаки старіння. Багато людей повідомляють про зменшення целюліту при споживанні їжі та добавок, що містять колаген, оскільки целюліт утворюється через брак сполучної тканини, що дозволяє шкірі втратити твердий тонус.