Буряк на десерт Цей торт викликає натовп - їжа NDTV
Лінн Каррі, Zester Daily | Оновлено: 9 березня 2016 р., 16:56 IST
Зображення надано: Лінн Каррі
Я ніколи не вважав себе фанатиком буряків. Звичайно, мені дуже подобається цей універсальний коренеплод, але лише нещодавно зрозумів, що буряк є ключовим для меню в моєму ресторані, таверні Лостін - смажений, сирий, маринований і пюреваний. Разом із двома видами маринованого буряка, ми пропонуємо буряк на надзвичайно популярному бутерброді з відкритим обличчям, тертий буряк у нашому салаті, що підкидається, та салат із заклепки з буряка панзанела. Але найбільш продаваним предметом з усіх є шоколадно-буряковий пиріг.
Правильно: Цей пиріг містить буряк. Цікавий предмет для таверни в самому центрі худоби Орегона, але це наскільки це добре.
Це стало настільки популярним, що деякі клієнти просять його перед тим, як замовити їжу, а інші - на іменинні торти. Такий смачний і вологий, він змусив не одного визнаного ненависника буряків з'їсти його слова.
Непереборна вежа з триярусного шоколадного торта з пухнастою темною шоколадною глазур’ю, цей торт - крадець сцен та приємний натовп, який знаходиться на будь-якому святковому столі. Той факт, що це вегетаріанський пиріг, є як харчовим плюсом, так і розмовою.
Чому буряк?
Щоправда, буряк - це коренеплід, але вживати його в десертах не так вже божевільно, як це звучить.
Буряк має найвищу концентрацію сахарози серед усіх овочів. Зрештою, вони є джерелом цукрового піску.
Так само, як використання морквяного торта або гарбузового швидкого хліба, буряк є страхуванням вологи при випічці тортів. Повністю зварена в киплячій воді, а потім пюревана, буряк крадькома змішується з какао-порошком, цукром та олією в клярі. Темно-червоний буряк відтіняє колір тіста на відтінок до червоного оксамитового торта. Щоб хтось знав, що в цьому торті є буряк, вам доведеться їм це сказати. Потім, насолоджуйся їхнім здивуванням.
Хороші десерти
Деякі можуть бути раді дізнатися, що буряк - це унікальне джерело фітонутрієнтів із сильними антиоксидантними та протизапальними властивостями. Мені просто подобається знати, що я отримую ще одну порцію овочів у десерті своїх дітей.