Це посібник для початківців з кето з темного шоколаду; TeamKeto
Більшості людей, які сідають на нову дієту, доводиться прощатися з улюбленою їжею, будь то вуглеводи або солодощі.
Хоча жертви на кето-дієті неминучі, любителям шоколаду буде дуже приємно знати, що це справді може бути сприятливим для кето.
Це чудова новина, однак вам слід мати на увазі багато обмежень та міркувань, про які ми розповімо у цій статті.
Наприклад, звичайний молочний шоколад має досить багато вуглеводів. У плитці молочного шоколаду Hershey є колосальних 20 грамів вуглеводів.
Хоча темний шоколад містить вуглеводи, він не настільки високий.
40-грамовий, 90% какао темного шоколаду Lindt містить 9 грамів вуглеводів. Отже, ви все одно повинні стежити за тим, скільки ви їсте, але це, безумовно, менше вуглеводів, ніж молочний шоколад!
Тепер давайте зануримось у світ шоколаду, щоб побачити, чому якийсь шоколад є кето-сприятливим і як ви можете включити його у свою кето-дієту.
Ключовий інгредієнт
Як ви вже знали, ключовим інгредієнтом шоколаду є какао, яке цілком сприятливе для кето.
Какао навіть має різноманітні переваги для здоров’я, що робить його чудовою їжею для будь-якої дієти. Чи знали ви, що какао містить стільки ж антиоксидантів, скільки будь-який фрукт [1]? Насправді саме з цієї причини какао було позначено як «супер фрукт», схоже на каву.
Ще однією великою перевагою споживання какао є те, що воно містить велику кількість флаванолів. Показано, що вони знижують артеріальний тиск [2], а також підтримують наші артерії здоровими та здоровими. [3]
Темний шоколад проти молочного шоколаду
Тож вам може бути цікаво, в чому різниця між темним шоколадом і молочним шоколадом і чому на кето-дієті кращий темний шоколад.
У двох словах, темний шоколад містить набагато більше какао і, як правило, менше цукру, ніж звичайний молочний шоколад. Какао в молочному шоколаді також більше розбавляється додаванням таких інгредієнтів, як вершки, цукор і тверді речовини молока, що робить його в цілому менш корисним. Пам’ятайте, цукор - не ваш друг!
Темний шоколад зазвичай містить мінімум 70% какао, але чим більше в ньому какао, тим краще. Чим вище цей відсоток какао, тим вища харчова цінність. Крім того, темний шоколад, природно, міститиме менше жиру та доданого цукру.
Правильно підібравши шоколад
Купуючи темний шоколад у магазині, на упаковці завжди буде вказаний відсоток присутнього какао. Роблячи свій вибір, завжди вибирайте шоколад із вищим відсотком, оскільки на етикетці поживної речовини ви помітите, що він міститиме менше вуглеводів і менше цукру.
Наприклад, ми вже згадували, що у 40-грамовій какао-какао Lindt темного шоколаду на 90% міститься 9 грамів вуглеводів і 3 грами цукру.
У 40-грамовому 70% какао темного шоколаду Lindt є 17 грам і 12 грамів цукру. Отже, як ви бачите, якщо ви хочете трохи шоколаду, але намагаєтесь зберегти кетоз, найкраще мати шоколад з високим відсотком какао в обмеженій кількості.