Центр здорового харчування та харчових інновацій (HEFI) відкрився у 2018 році

Центр здорового харчування та інновацій у сфері харчових продуктів (HEFI) відкрив свої нові науково-дослідні установи у 2018 році. У цьому новому науково-дослідному центрі з університетського містечка Маастрихтського університету Венло, який зручно розташований у приміщенні конференції (Вілла Флора), аспекти здоров’я продуктів харчування та харчування вивчається. У лабораторіях харчових інновацій та охорони здоров’я вплив їжі на здоров’я, а точніше на профілактику та лікування різноманітних проблем зі здоров’ям, досліджується як у здорових суб’єктів, так і у пацієнтів. Психологія харчування, включаючи сенсорний аналіз їжі, досліджується в установках поведінкової гастрономії.

харчування

Під час екскурсії по лабораторії ви відвідаєте науково-дослідні установи з питань харчових інновацій та здоров’я та поведінкової гастрономії. Екскурсія дозволяє обговорити можливості дослідження з головними дослідниками, що ведуть дослідження.

Екскурсія в лабораторію відбудеться 27 червня під час післяобідньої перерви з 15:30 до 16:00. Реєстрація пункту зустрічі. [більше квитків немає].

Поведінкова гастрономія
Дослідження Лабораторії поведінкової гастрономії (LABEGAS) зосереджуються на таких питаннях: хіміосенсорність, етіологія харчових сподобань (і антипатій) та фактори навколишнього середовища.

Поведінкова гастрономія - це піддисципліна харчової науки, яка зосереджена на вивченні вибору та споживання їжі з психологічної точки зору. LABEGAS особливо цікавить психологія, яка стоїть за їжею. Наприклад: як відчуття смаку чи запаху впливає на перевагу певної їжі? LABEGAS також вивчає роль факторів зовнішнього середовища у визначенні апетиту та режиму харчування.

  • Розвиток харчової науки
  • Пропаганда здорового харчування
  • Інформування про інновації харчових продуктів
  • Інформування продовольчої та медичної політики

Харчові інновації та здоров’я
Лінія досліджень «Харчова промисловість, інновації та здоров’я» спрямована на подолання розриву між наукою про харчування людини та її застосуванням для реального розвитку харчових продуктів. Наукові дослідження з питань інновацій харчових продуктів та здоров'я людей будуть підтримуватися механістичними дослідженнями в системах in vitro (клітинні лінії та органоїди).