ЧАЙНИЦЯ ПОВНІСТЬ; S FESTIVE SPIRIT - The New York Times

Мойра Ходжсон

festive

ЦЬОЙ РОЗІЙНИЙ Чайний у цьому сезоні не буде висіти різдвяні прикраси. Вони бували цілий рік. Двадцять років тому Фейт Стюарт-Гордон вирішила накрити тодішні не в стилі люстри в стилі ар-деко золотою мішурою і червоними кульками. Щороку прикраси залишалися трохи довше, доки вони не залишалися цілими цілий рік.

Кажуть, що кожен день, коли різдвяні прикраси залишаються після закінчення сезону, приносить нещастя. Але Російська чайна, яка відкрилася в 1926 році, збереглася, прикраси і все, щоб стати закладом, а також улюбленим місцем збору танцюристів, акторів та людей у ​​шоу-бізнесі та мистецтві. Лише минулого тижня відвідувач міг бачити Діану Росс, Діану Рігг, Енн Бенкрофт, Мел Брукс, Макса фон Сідоу, Морін Стейплтон або Джозефа Хеллера.

`` Якби не російська чайна, я б голодувала '', - сказала актриса Кендіс Берген, яка регулярно там їсть. На додаток до російських зірок балету та хореографів, таких як Рудольф Нурієв, Наталія Макарова та Джордж Баланчин, у цей день ресторан бачить велику кількість кінофільмів, які укладають угоди за обідом або просто добре проводять час після шоу. Коли Ракель Уелч прибула після свого першого виступу у фільмі "Жінка року", вона запитала: "Тепер, коли я взяла на себе роль Бакалла, чи я отримую її стіл?" Вона це зробила, друга кабінка зліва в перед.

"З роками Чайна стала місцем, де люди, які займаються мистецтвом, почуваються як вдома", - сказала пані Стюарт-Гордон нещодавно за обідом. '' Люди, які роблять щось, люблять бути поруч з іншими людьми, які теж є. Тож знаменитості приходять побачитися і насолодитися компанією один одного ''. Однією з причин популярності ресторану серед знаменитостей є те, що вони застраховані в приватному житті. '' Ми не дозволяємо шукачам автографів підходити до гостей '', - пояснив Грегорі Камілуччі, менеджер.

Декор чайної кімнати ексцентричний. Тут є червоні банкети, темно-зелені стіни, рожеві скатертини, блискучі самовари, годинники (все в дещо інший час), полірована латунь та дзеркала, колекція картин та балетних фресок. Офіціанти носять червоні російські туніки, а автобуси одягнені в яскраво-зелений колір.

Хоча їжа в основному російська, і ресторан приваблює багатьох росіян, у тому числі дипломатів радянської делегації в ООН, у персоналі є лише одна росіянка, Світлана Волдман, яка робить бутерброди та салати. `` Раніше у нас був російський шеф-кухар, метр д ', і серед 70 чоловік персоналу близько третини були росіянами' ', - сказала пані Стюарт-Гордон, якій 49 років. '' Але наш останній російський кухар пішов у 1977 році ''.

Оригінальна російська чайна, яка відкрилася через 57-ю вулицю в 1926 році, де зараз знаходиться клуб Ніппон, була буквально чайною і місцем, де такі художники, як Шаляпін, Фокін, Михайло Мордкін і Серж Ліфар, приходили пліткувати за чашкою чаю та випічка. Того ж року його було перенесено до теперішнього місця, за адресою 150 West 57th Street, недалеко від Карнегі-Холу. У 1932 році його придбав Саша Мейфф, який володів фабрикою халви в Москві, і він почав подавати страви на додаток до солодощів.