Червоний оксамитовий торт з рецептом глазурі з вершковим сиром EatingWell
2 - Не сподобалось
1 Значення 4 зірки:
7 Значення 3 зірки:
1 2 зіркові значення:
1 Значення 1 зірка:
Цей багатий шоколадний південний улюбленець має власну кулінарну міфологію: пара в Waldorf-Astoria, спільний шматочок яскраво-червоного шоколадного торта, запит на рецепт та несподіванка, що згодом знайдеться плата в розмірі 100 доларів на рахунку в номері. Можливо, усі ці десерти заслуговують на легенду.
Галерея
Підсумок рецептів
Інгредієнти
Для приготування торта: Розігрійте духовку до 375 градусів за Цельсієм. Покрийте дві 9-дюймові круглі форми для торта кулінарним спреєм.
Збийте універсальне борошно, борошно з цільної пшениці, какао, розпушувач та сіль у середній мисці.
Збийте цукор та масло у великій мисці за допомогою електричного міксера на середній швидкості до розсипчастості, приблизно 2 хвилини. Збивайте по черзі жовтки, потім ваніль та харчові барвники (якщо використовуєте) до однорідності.
Збийте половину пахта на низькій швидкості до однорідної маси, потім половину борошняної суміші. Зішкніть боки миски, а потім збийте залишки пахта. Збийте борошняну суміш, що залишилася, лише до поєднання.
Чисті та сухі збивачі. Збивайте яєчні білки в чистій середній мисці на високій швидкості, поки не утворюються м’які піки. За допомогою гумового шпателя акуратно складіть білки в тісто, доки їх просто не включать, використовуючи довгі, рівні мазки. Розділіть кляр між підготовленими каструлями, розклавши по краях. Акуратно притуліть каструлі до прилавку один-два рази, щоб оселити тісто.
Випікайте, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою, 15-20 хвилин. Охолоджуйте на решітці протягом 10 хвилин, потім переверніть шари на стійку, зніміть каструлі і дайте охолонути до кімнатної температури, ще приблизно 45 хвилин.
Для приготування глазуру та збору торта: Збийте вершковий сир, кондитерський цукор та ванілін у великій мисці за допомогою електричного міксера на середній швидкості до однорідності. Покладіть один шар торта зверху вниз на тарілку для подачі; накрийте половиною заморозки, розподіляючи лише до країв. Встановіть другий шар зверху, зверху вниз. Розподіліть залишки глазурі лише на верх. За бажанням посипте тертим шоколадом.