Чи банани кето дружні, ми запитали у експерта; Правило дієти Кето

Вам цікаво, чи улюблені вами банани вписуються у ваш вуглеводний бюджет у плані прийому кето?

Відомий своїм багатим вмістом калію, не можна стверджувати, що банани наповнені повноцінним харчуванням, що робить їх ідеальною корисною закускою для більшості людей, особливо дітей та спортсменів.

Але оскільки понад 90% калорій надходять із вуглеводів, банани не легко входять у дієту з обмеженим вмістом вуглеводів, особливо в кето-дієту. Може бути складно вмістити навіть одну порцію фрукта на справжню кето-дієту, яка суворо обмежує вуглеводи до 5% калорій або близько 20 грамів на день.

Лише один середній банан, приблизно 25 грамів вуглеводів, вже перевищує 20-грамову межу.

Це жорстке обмеження вуглеводів слід вважати лише тимчасовою фазою кето-дієти, а не довготривалим стійким способом харчування. Через можливі негативні наслідки початкову фазу повинен контролювати лікар або дієтолог.

Кето-дієта, якої дотримується більшість людей для схуднення, відома як модифікована кето-дієта, яка, як правило, розрахована на менше 50 грамів чистого вуглеводу на день.

Маленький банан може вписатися в цей варіант дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Факти харчування банана

1 маленький (100 г) - 6-7 дюймів

Калорії - 90
Загальний вміст вуглеводів - 23 г.
Клітковина - 2,5 г.
Чисті вуглеводи - 20 г.

1 великий (136 г) - 8-9 дюймів

Калорії - 121
Загальний вуглевод - 31 г.
Клітковина - 3,5 г.
Чисті вуглеводи -

Чи є банани вуглеводами?

Банани складаються в основному з вуглеводів і води, а отже, так, вони вважаються вуглеводами. Як зазначалося вище, понад 90% калорій у банані надходять з вуглеводів, саме тому вони не вважаються кетосприятливими.

Термін "вуглевод" може ввести в оману, оскільки не всі вуглеводи є рівними. Вуглеводи можуть бути складними крохмалями або волокнами, а це можуть бути прості цукри.

Ваш організм переробляє ці вуглеводи по-різному. Близько 10% калорій з вуглеводів у банані надходять з клітковини. Клітковина майже не має калорійності в організмі, тому ці вуглеводи можна відняти від загальної кількості вуглеводів.

Клітковина має додаткову перевагу стабілізації рівня цукру в крові за рахунок уповільнення травлення. Ось чому важливо розраховувати чисті вуглеводи на кето-дієті. Для розрахунку чистої кількості вуглеводів ви просто віднімаєте грами клітковини від загального вмісту вуглеводів.

Чисті вуглеводи в банані

Кількість вуглеводів залежить від розміру банана. Після обліку клітковини великі бананові сітки складають приблизно 27 грамів вуглеводів, середні сітки - 24 грами, а дрібні - близько 20 грам нетто вуглеводів.

Якщо нарізати банани шматочками розміром 1 дюйм і заморозити, кожен шматок дюйма складає приблизно 3 грами вуглеводів. Стиглість банана впливає на те, як ваш організм переробляє вуглеводи.

Зелений банан вищий у вуглеводах, які називаються стійким крохмалем. Це не означає, що вуглеводів менше, це просто означає, що в зеленому банані є більший вміст стійкого крохмалю. У процесі дозрівання стійкий крохмаль у зеленому банані розпадається на прості цукри.

Оскільки стійкий крохмаль засвоюється в організмі набагато повільніше, він не спричиняє стрибка рівня цукру в крові, як це роблять прості цукри, такі як глюкоза, у стиглому банані. З цієї причини зелені банани мають набагато нижчий глікемічний індекс.

Чи викине мене банан з кетозу?

Досягнення та підтримання стану кетозу дуже індивідуалізовано. Ось чому рекомендується співпрацювати з фахівцем з дієтології, який може допомогти вам спланувати кето-дієту, яка відповідає вашим харчовим потребам, контролювати та оцінювати свої лабораторії, а також допомагати вам керувати будь-якими побічними ефектами.

Як тільки для вас буде визнано безпечним розпочати кето-дієту, дієтолог може допомогти вам визначити мету споживання вуглеводів, яка враховує ваш вік, стать, обмін речовин, склад тіла, рівень фізичної активності, спосіб життя, загальний стан здоров’я тощо.

На початковій фазі кето-дієти, де метою є підтримка стану кетозу, фрукти з високим вмістом вуглеводів не будуть у вашому плані їжі.

Однак ця вкрай обмежувальна фаза є тимчасовою, і оскільки на пізніх етапах до вашого раціону додається більше вуглеводів, банан у невеликих кількостях може бути включений.

На завершення, що стосується того, чи підтримує ваше тіло стан кетозу, єдиний спосіб насправді знати - це виміряти рівень кетонів. Рівень кетонів у крові є найбільш точним показником кетозу.