Чи цукор у пиві Так — тут; s Скільки в 13 брендах їдять це не те

Підрахунок вуглеводів у пиві став звичайною та необхідною частиною веселого вечіру. Але чи варто також починати рахувати цукор у пиві?

Чи є в пиві цукор?

Пиво, як правило, складається з дріжджів, зерен, спецій та води. Незважаючи на те, що цукор не входить до списку інгредієнтів, він створюється природним шляхом, коли зерна переробляються та ферментуються дріжджами.

Щоб отримати технічні відомості, цукор у пиві створюється тим, що називається пивним гравітацією. Цей термін відноситься до щільності рідини, витягнутої в процесі затирання під час варіння пива, відомого як сусло. Коли в суслі багато цукру, воно відоме як сусло з високою гравітацією. Після введення дріжджів у партію вміст цукру, як правило, зменшується, а вміст алкоголю зростає. Після завершення процесу бродіння пиво зазвичай складається з 80% ферментованих цукрів і 20% олігосахаридів, що є одним із видів вуглеводів.

Отже, кінцевий вміст цукру в пиві базується на кількох факторах, які включають його вагу, тип дріжджів та будь-які додаткові ароматизатори, які можуть бути включені в пиво, такі як мед або кукурудзяний сироп.

Скільки цукру в пиві?

Позначення вмісту цукру в пиві не вимагається законодавством, тому встановлення точної кількості цукру може бути важким. Хороші люди в Healthline склали список вмісту вуглеводів і цукру для деяких найпопулярніших сортів пива в Америці:

---