Чи є картопля здоровою CNN
(CNN) Так, звичайна запечена картопля - це корисна їжа, особливо коли її вживають з багатою клітковиною шкіркою.
Але оскільки його поживний профіль і склад відрізняються від інших овочів (у ньому більше крохмалю, ніж, наприклад, в листовій зелені), він не повинен бути єдиним овочем у вашому раціоні.
Незважаючи на те, що картоплю можна вважати їжею для відгодівлі, середня, несолона звичайна запечена картопля зі шкіркою має лише 160 калорій і, природно, не містить жиру та холестерину. Кожна картопля також містить близько 4 грамів клітковини та 4 грами білка, завдяки чому ми відчуваємо себе ситими.
Насправді дослідження показують, що картопля переважніша за макарони з точки зору її здатності знижувати апетит після споживання.
Картопля також пропонує вітамін В6, вітамін С та залізо і є чудовим джерелом калію. Середня картопля забезпечує приблизно 20% рекомендованої добової норми калію, важливого мінералу, який може допомогти приглушити вплив натрію на кров'яний тиск.
Одне невелике дослідження показало, що вживання шести-восьми невеликих багатих антиоксидантами фіолетових картоплин двічі на день не спричинює збільшення ваги і може допомогти знизити кров’яний тиск та ризик серцевих захворювань та інсульту серед осіб із надмірною вагою, які страждають на гіпертонію.
Взагалі кажучи, тип та кількість поживних речовин серед різних сортів картоплі, таких як Russet, біла та червона картопля, можуть дещо відрізнятися, хоча і не суттєво. Виняток становить солодка картопля, яка є основним джерелом їжі бета-каротину, антиоксиданту, який перетворюється у вітамін А в нашому тілі і важливий для здорової шкіри та очей.
Картопляна пауза
Проблема з картоплею виникає, коли її смажать у великій кількості олії, у випадку картоплі фрі або хеш-коричневих, що значно підвищує калорії, жир і натрій.