Чи готовий ваш ресторан до дієтичного меню Pegan Paper Penn Jersey Paper
Насамперед…
Що таке дієта Пегана?
Ми всі чули про палео-дієту та веганську дієту. Отже, природно, поєднання обох цих речовин створює пеганську дієту.
Як багато хто сказав би, це насправді не дієта. Це просто перевага в їжі, і це цілком нормально. Дієта Палео обертається навколо всіх натуральних продуктів, таких як печерні люди, які б споживали в процесі полювання та збирання. Це дієта, яка включає горіхові олії, нежирне м’ясо, овочі та фрукти. Хоча палео-дієта допускає продукти тваринного походження, а сувора веганська дієта не ... між ними все ще є подібність. І поєднання сильних дієт може створити деякі інноваційні пункти меню.
Баланс Пегана
Дієта з пеганом була названа "останнім модним планом дієти" CookingLight, а доктор Марк Хайман запровадив її у 2015 році. Емпіричне правило - працювати за правилом 75%/25%.
- 75% усього споживання - це овочі та фрукти.
* Хоча це може здатися недосяжним, сміливо використовуйте крохмалисті овочі та фрукти!
- 25% йде на нежирне м’ясо, горіхи, рибу та інші натуральні жири та олії.
Меню Пеган
Включити пеганські способи обіду у своє меню може стати творчим досвідом. Це весела інверсія типових страв з білка, крохмалю, гарнірів, у яких білок є зіркою.
У цьому форматі ваші пункти меню розглядатимуть білки як сторону або виключатимуть їх усі разом.
Теоретично ми побачили б більше страв із «зернових чаш», які пропонують різні «начинки» та обмежують кількість білка. Ви хочете виправдати свою ціну, пропонуючи різноманітні смакові страви в одній страві.
Це спрацювало б?
Ця дієта є новою тенденцією, тому додавання подібних продуктів до свого меню може здатися дещо ризикованим. Але для цього існує ринок збуту. Безумовно, нішевий ринок, але, тим не менше, ринок. Це може мати цінність, особливо якщо у вашому районі немає жодної конкуренції, яка пропонує подібні пункти меню.