Чи їсть пізня вечеря шкодить моєму здоров’ю Американський інститут дослідження раку%
Карен Коллінз
З: Я приходжу додому пізно. Їдання пізньої вечері шкодить моєму здоров’ю?
В: Нові дослідження показують, що вживання занадто пізно ввечері може призвести до збільшення ваги та збільшення ризику для здоров’я. Поки що дослідження, що викликають занепокоєння, це переважно дослідження на тваринах, спостереження на людях (які не доводять причинно-наслідкові наслідки) та невеликі клінічні випробування. І дослідження різких змін у часі їжі, як це спостерігається у людей, які працюють у нічні зміни, не обов'язково стосуються людей, які вечеряють лише за кілька годин після норми.
Але складання частин головоломки дійсно свідчить про те, що, можливо, варто вивчити варіанти коригування звичок.
Це бурхливе поле досліджень термінів прийому їжі передбачає "циркадне зміщення", коли біологічні годинники в організмі не збігаються між собою. Наші внутрішні годинники виробляють біологічні ритми, рухомі головним чином світло-темним 24-годинним циклом.
Протягом багатьох років ми знаємо, що біологічний годинник мозку впливає на наші цикли сну. Тепер вчені виявили, що такі органи, як печінка, підшлункова залоза, жир, м’язи та травний тракт, мають свої незалежні біологічні годинники.
Що роблять годинники на тілі
Біологічні годинники людини налаштовані на підтримку активності вдень і сну вночі, тому наші системи організму краще налаштовані на обробку надходить їжі вдень. Наприклад, протягом дня організм може краще виробляти та використовувати інсулін для переміщення цукру в крові до клітин. Вночі інсулінорезистентність зростає, а це означає, що для обробки цукру в крові потрібні більші кількості інсуліну.
Тепер вчені виявили, що такі органи, як печінка, підшлункова залоза, жир, м’язи та травний тракт, мають свої незалежні біологічні годинники.
Ідентичні страви, що подаються на ранковий сніданок та вечірню вечерю, можуть призвести до підвищення рівня цукру в крові вночі. Отримання більшої частки денних калорій протягом декількох годин перед сном також пов'язане з деякими дослідженнями з високим кров'яним тиском і підвищеним рівнем маркерів запалення, що може становити занепокоєння ризиком раку.
Пізній вечірній прийом їжі також може ускладнити досягнення та підтримку здорової ваги, що є важливою частиною зменшення ризику раку та інших хронічних захворювань. Кілька спостережних досліджень показують, що раніше вечеря з більш тривалим періодом нічного голодування пов'язує менший приріст ваги з часом. Під час втручань для схуднення, здається, це призводить до більшої втрати ваги.