Чи може дієта без глютену змусити вас розріджувати Майлі Сайрус думає так MedPage сьогодні
Мікеле Р. Берман, доктор медицини, 12 квітня 2012 р
Однак Майлі висловилася проти цих чуток, твітуючи:
Але трохи більш тривожним є те, що вона рекламує дієту всім:
Що таке глютен і що з ним не так?
Клейковина - це білок, присутній у пшениці, житі, вівсі та ячмені. Клейковина міститься в основному в продуктах харчування, але також може міститися в повсякденних продуктах, таких як ліки, вітаміни та бальзами для губ.
Є абсолютно нічого страшного в глютені, тобто, якщо у вас немає целіакія, або глютеночутлива ентеропатія (GSE), аутоімунне захворювання, яке пошкоджує тонкий кишечник і перешкоджає засвоєнню поживних речовин з їжею.
Під впливом глютену організм виробляє ненормальну імунну відповідь на нього, атакуючи слизову оболонку тонкої кишки (зокрема ворсинки), де відбувається травлення. Це призводить до симптомів целіакії:
• здуття живота і біль
• хронічна діарея
• блювота
• запор
• блідий, смердючий або жирний стілець
• втрата ваги
Близько 1% населення має ГСЕ. Але може бути ще близько 9%, хто має те, що називається чутливість до глютену або непереносимість глютену. Ці люди можуть мати симптоми, подібні до тих, що страждають на ГСЕ, але не виявляють таких же пошкоджень кишечника, як ті, що страждають на ГСЕ.
Єдиним методом лікування целіакії є дієта без глютену на все життя.
Чи може дієта без глютену змусити вас схуднути?
Відповідь є складною з кількох причин.
По-перше, це залежить від того, чи є у вас чутлива до глютену ентеропатія чи ні. Дослідження показали, що пацієнти з ГСЕ, які мали недостатню вагу, набирали вагу на дієті без глютену. Люди з ГСЕ та ожирінням, як правило, худнуть після початку безглютенової дієти.
А як щодо людей, які не мають GSE?
Такі знаменитості, як Гвінет Пелтроу і Опра рекламували безглютенову дієту як спосіб схуднення. Прихильники рекламують це як здоровий спосіб харчування. Вони стверджують, що це покращує сон, збільшує енергію та очищає шкіру. Деякі доходять до того, що кажуть, що це допомагає хворим на аутизм та ревматоїдний артрит.
Але Ді Сандвіст, MS, RD, речниця Академії харчування та дієтології (колишня Американська асоціація дієтологів), яка також має целіакію, каже:
Венді Маркасон, Р. Д., яка входить до команди Центру знань академії, написала статтю до випуску журналу "Жовтень 2011" Журнал Академії харчування та дієтології сумніви щодо використання безглютенової дієти для схуднення.