Чи можете ви заморозити капусту Північний Нестер
Капуста - це овоч, який їдять у всьому світі і є ключовим інгредієнтом багатьох традиційних страв у багатьох країнах.
Однією з причин його широкої популярності є високий вміст поживних речовин, що включає вітаміни В6, С і К, клітковину та білок.
Будучи овочем, капуста має термін зберігання, тому часто виникає питання, чи можна її заморожувати.
У цій статті ми пояснимо, чому відповідь на це запитання - так, як заморозити капусту і чому заморозка - це чудовий спосіб її зберігання.
Як заморозити капусту
Цілий
Зазвичай не рекомендується заморожувати цілу капусту просто тому, що вона займає занадто багато місця.
Якщо вам потрібно заморозити цілу капусту, спочатку замочіть її в галоні води, що містить 3 столові ложки солі.
Це дозволить позбутися будь-яких небажаних комах, таких як вухаті вуса або жуки.
Потім промийте качани капусти і видаліть зовнішні капустяні листя, які є ходом.
Потім слід покласти всю качан капусти у мішок для морозильної камери відповідного розміру, а потім помістити в морозильну камеру.
Пам’ятайте, що розморожування цілої капусти займе більше часу, ніж будь-який інший спосіб.
Рубані
Ви можете заморозити подрібнену капусту, але процес заморозки має кілька кроків, яких потрібно дотримуватися.
Припустивши, що воно свіже, видаліть зовнішнє листя і замочіть його у великій каструлі з холодною водою на півгодини, щоб промити капусту.
Вийміть і висушіть капусту, а потім подрібніть її або на секції, або на клинки. В ідеалі, тепер вам слід бланшувати капусту, хоча подрібнену капусту можна заморозити, помістивши її шматки в морозильні камери, а потім зберігаючи в морозильній камері.
Подрібнений
Подрібнену капусту можна заморозити як з попереднім бланшуванням, так і без нього. Просто помийте, а потім подрібніть капусту перед тим, як помістити її в мішки з морозильною камерою.
Видавіть пакети, щоб видалити повітря, а потім запечатайте пакети, перш ніж класти їх у морозильну камеру.
Приготовлені
Бажано, щоб варена капуста зберігалася в холодильнику, оскільки вона залишатиметься там свіжою до 5 днів.
Якщо заморозка необхідна, ви можете покласти приготовлену капусту в безпечні для заморожування пластикові контейнери або обернути її в міцну алюмінієву фольгу перед тим, як помістити в морозильну камеру.
Сиров’ялений
Щоб заморозити сиру капусту, дотримуйтесь відповідного методу для подрібненої або подрібненої капусти.
Свіжу, сиру капусту можна зберігати замороженою кілька місяців.
Бланшування
Щоб бланшувати капусту, попередньо її слід ретельно промити. Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння.
Опустіть свою капусту в окріп і залиште там на 3 хвилини, якщо вона подрібнена, або лише на 90 секунд, якщо вона подрібнена.