Чи можете ви заморозити розморожене м’ясо Nutrition Action
Плани на вечерю змінилися?
"Поки ви розморозили в холодильнику сире м'ясо, птицю чи морепродукти, ви можете заморозити їх", - пояснює Марібель Алонсо, спеціаліст з технічної інформації з Міністерства сільського господарства США.
(Якщо у вас недостатньо часу, ви можете покласти заморожене м’ясо в герметичний поліетиленовий пакет і занурити його в холодну воду на свій прилавок, замінюючи воду кожні 30 хвилин. Але на відміну від м’яса, розмороженого в холодильнику, вам знадобиться готувати його негайно.)
І будь-яке варене м’ясо можна заморозити.
Улов: Сире м’ясо, яке було заморожене, буде не таким смачним.
"Коли м'ясо розморожується, ви втрачаєте вологу", - говорить Алонсо. "Додайте ще один цикл заморожування-відтавання, і консистенція та ніжність м’яса зміниться".
Нижня лінія: Безпечно заморожувати сире м’ясо, розморожене в холодильнику.
Фото: Андрій Армягов/stock.adobe.com.
Інформація в цій публікації вперше з’явилася у випуску Nutrition Action Healthletter за січень/лютий 2020 року.
Знайдіть цю статтю цікавою та корисною?Nutrition Action Healthletter передплатники регулярно отримують обґрунтовану, своєчасну інформацію про те, як залишатись здоровим, дотримуючись дієти та фізичних вправ, смачні рецепти та внутрішні совки здорової та нездорової їжі в супермаркетах та ресторанах. Якщо ви ще не підписалися на найпопулярніший у світі інформаційний бюлетень про харчування, натисніть тут приєднатися до сотень тисяч споживачів, які підозрюють здоров'я.