Чи можна змушувати дітей до здорового харчування BBC News
Раджіні Вайдянатана
BBC News, Вашингтон, округ Колумбія
Перша леді Мішель Обама виступила в авангарді кампанії щодо зміни шкільного харчування в Америці та боротьби з ожирінням серед дітей. Але чи можете ви змусити дітей харчуватися здорово?
У шкільній їдальні початкової школи Дружби Вудрідж у Вашингтоні майже обідній час. Сьогоднішнє меню - картопляні равіолі, салат ромен і цільнозернові хлібні панічки, що подаються з знежиреним молоком. Для пустелі - банан.
"Це дуже корисне меню", - каже пані Катріна Фіцджеральд, розкладаючи порцію пельменів на тарілку.
"Раніше скаржились, але зараз не надто багато, думаю, звикли".
Меню тут різко змінилося за останні роки, відтоді, як в грудні 2010 р. Вступив у дію Закон про здорових дітей без голоду. Закон, яким обстоювала перша леді Мішель Обама, містить чіткі вказівки щодо шкільних обідів.
Сьогодні вона прийматиме переможців конкурсу здорових рецептів на дитячій вечері у Білому домі.
Місіс Обама активно виступала за здоровіші шкільні обіди в рамках її кампанії "З'їжджаймо" для зменшення ожиріння серед дітей. Оскільки більше третини дітей у США із зайвою вагою або ожирінням, основна увага приділяється забезпеченню правильних харчових звичок у молодому віці.
Ці заходи поступово впроваджуються, але включають вимогу до шкільного харчування, включаючи свіжі фрукти та овочі, а також зернові, білки та молочні продукти. Існують також суворі обмеження вмісту солі, цукру, жиру та калорій. Школи отримують додаткове фінансування для впровадження цих змін.
У Woodridge чіпси замінили запеченим картоплею фрі. Школа змінила постачальника їжі, і тепер навіть вирощує власне листя салату.
Мішки з виноградом зберігають у холодильнику, готові подати їх як післяобідню закуску. Навіть закусочні стали здоровими, із запеченими картопляними чіпсами та яблучними чіпсами.
Багато учнів тут з сімей із низьким рівнем доходу, де перероблена, нездорова їжа, як правило, є більш доступною.
"Вони не звикли їсти фрукти та овочі чи салати", - каже директор школи Ріхтер Крейг.
Газетні газетні станції та заправні станції, що продають шкідливу їжу, є неподалік від школи, що робить це складніше.
"Незвично бачити, як о восьмій до будинку студент заходить із піцою та газованою водою", - каже він. "Отже, ми повинні сказати, давайте їсти це замість цього".