Чи справді коричневий рис для вас набагато кращий Розминка

Нам часто радять пропустити білу картоплю, хліб та рис, і замість цього вибираємо більш здорову солодку картоплю, цільнозерновий хліб та коричневий рис. Але що саме робить "коричневий" кращим, ніж "білий", і це насправді така суттєва різниця?

Білий рис

Білий рис часто позначають як “порожні калорії”, оскільки він має мало харчової цінності. Але при порівнянні фактів харчування білого та коричневого рису, обидва типи мають майже однакову кількість калорій, загальний жир, вуглеводи, білки та клітковину. Коричневий рис містить більше білка і клітковини і менше калорій, ніж білий рис, але не надто хвилюйтеся. Для більшості торгових марок він зазвичай забезпечує приблизно на один грам більше білка та клітковини та на 10 калорій менше, ніж білий рис.

Коричневий рис

То чому ми чуємо так багато хороших речей про коричневий рис? Ну, коричневий рис містить оболонку та висівки, що надає рису горіхової текстури та робить його багатим білком, тіаміном, кальцієм, магнієм, клітковиною та калієм. У процесі переробки білий рис проходить через смужки від зовнішньої оболонки, забираючи з собою більшість поживних речовин.

---