Чи справді продукти темного кольору містять більше поживних речовин MSU Extension
Це залежить від типу їжі, про яку ви думаєте, зазначає свідомість досвіду MSU Extension.
Це залежить від типу їжі, про яку ви думаєте. Що стосується видів салату, то ви хочете спробувати споживати темну листову зелень замість салату айсберг. Часто в темних овочах більше антиоксидантів. Наприклад, чорна квасоля містить більше антиоксидантів, ніж біла квасоля, при цьому біла квасоля має вищий рівень заліза, калію та білка, ніж чорна квасоля.
Червоні та помаранчеві овочі, такі як червоний та помаранчевий перець, мають більше вітаміну С, ніж більшість інших овочів. Зелені овочі, як правило, містять більше заліза, особливо темно-листяна зелень, така як капуста або шпинат. Темно-зелені листові овочі, як правило, також містять більше білка.
Важливо вживати різноманітні кольори, щоб переконатися, що ви споживаєте повноцінне харчування, тому намагайтеся включати різні кольори у свої страви щодня.