Чи здоровий баклажан і який найкращий спосіб їсти баклажани

найкращий

Баклажани відгодовуються

Не здорово їсти баклажани з оболонкою

Баклажани не мають харчових цінностей

Неправда. Баклажани багаті антиоксидантами (різними типами поліфенолів), які допомагають захистити від розвитку хвороб, розчинною та нерозчинною клітковиною, і містять такі вітаміни групи В, як В1 і В6, калій та інші.

Поживні волокна в баклажанах сприяють регулюванню діяльності травної системи, уповільненню та зменшенню засвоєння таких поживних речовин, як цукор та холестерин.

Інші компоненти баклажанів, такі як сафони, також сприяють зниженню рівня холестерину.

Рекомендується щодня вживати овочі та фрукти з 5 груп кольорів: червоного, оранжевого, зеленого, білого та фіолетового. Як вже згадувалося раніше, шкірка баклажанів є джерелом фіолетових антиоксидантів, які називаються антоціанами.

Вони можуть допомогти захистити від процесів старіння та захворювань. Тому поєднання баклажанів у дієті може допомогти урізноманітнити споживання овочів та забезпечити важливі фіолетові антиоксиданти.

Баклажани також багаті іншими важливими поліфенолами, такими як хлорогенова кислота, які можуть допомогти зменшити ризик широкого кола захворювань.

Баклажани багаті розчинною та нерозчинною клітковиною та сприяють здоров'ю кишечника - 100 грам варених баклажанів містять майже 10% рекомендованого щоденного споживання харчових волокон.

Поживні речовини сприяють регулюванню шлунково-кишкової діяльності, підтримують здоров’я кишечника та захищають його від ракових процесів, уповільнюють та зменшують засвоєння таких поживних речовин, як цукор та холестерин.