Читайте смажені кальмари онлайн
Фрі-кальмари - це знакова закуска в ресторанах по всій території Сполучених Штатів, але це не завжди було так. У 1970-х і 80-х рр. Кілька прихильників головоногих мусили боротись, щоб рухати голкою проти американської кальмари. Серед цих прихильників були студент Массачусетського технологічного інституту Пол Калікштейн, який у своїй дипломній роботі виклав «Товарність кальмарів», та репортер Флоренс Фабрікант, заклик якої 1978 р. Нью-Йорк Таймс докладно розповів про багато практичних привілеїв "нехтуваних морепродуктів". Кілька державних та федеральних морських програм також заохочували кухарів ресторанів замінити переловлені запаси кальмарами - і називати це своїм більш привабливим італійським ім'ям, кальмари- у спробі підняти борщ морепродуктів.