Чому дикий часник корисний для вас - Їжа NDTV
Джоанна Блайтман, guardian.co.uk, рецепт Роузі Сайкс | Оновлено: 19 квітня 2013 р. 13:56 IST
Рясний, смачний - і перевірено знижує артеріальний тиск. Понюхайте патч біля вас.
Вигляд і запах грудочок листя дикого часнику, або викупи, які благають у лісі, є приводом для святкування. Як ранній стандартний приріст річного врожаю свіжих зелених трав, цей перший приплив зелені сідає і позитивно просить, щоб його з’їли.
Коли прибуває дикий часник, прийшов час скидати ці застарілі цибулини надмірно зберіганого порошкоподібного часнику та імпортних трав. Навіщо розкладати мізерні пачки гнучкого імпортного базиліка, коли ви можете приготувати піднесений песто з мішком вантажу листя дикого часнику, який ви зібрали безкоштовно? І ви можете покластися на їх м’який смак та ніжний аромат, щоб внести в салати приємні варіації, надати смак супів та зробити приємний гарнір до пікантних страв в останню хвилину. Їжте також досить білі квіти.
Чому дикий часник для мене корисний?
Враховуючи його антибактеріальність, антибіотик, антисептик та анти. ну, майже все, властивості, має сенс укласти якомога більше у свій раціон. Основною перевагою часнику для здоров’я є його ефективність у зниженні артеріального тиску, а отже, серцевих захворювань та ризику інсульту. Хоча весь часник має цю властивість, дикий часник найбільше впливає на зниження артеріального тиску.
Де знайти дикий часник
Дикий часник росте ранньою весною, у вигляді багатої бур’янами лісу та навіть у неперспективних міських зелених насадженнях, наповнюючи повітря своїм ароматом. Його шаблеподібні, шовковисті, вологі листя нагадують листя конвалії, тому потріть лист між пальцями, щоб переконатися, що він виділяє характерний часниковий запах. Харчування дикого часнику додає кулінарної мети недільній прогулянці, але ви також знайдете це дешево (1-2 фунтів стерлінгів за мішок 100 г) на кіосках фермерських ринків.