Чому я на необмеженій калорійній дієті для всіх тварин (м’ясо, яйця, молочні продукти); Кен Корі

Мені потрібно схуднути, і сучасні режими схуднення, що передбачають менше їжі та більше фізичних вправ, явно не працюють. Якби вони це зробили, всі були б стрункими. Дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів працюють, як показали багато досліджень:

чому

• Вільялмур Стефанссон подорожував із групами інуїтів і протягом п’яти років харчувався так само, як і вони, приблизно 100% м’яса карібу. Він зауважив, що він, інуїти, а також північні європейці (як і ми), які їли таку ж м'ясну дієту, як вони, були одними з найздоровіших людей, яких він коли-небудь бачив.

• Блейк Дональдсон лікував тисячі хворих на ожиріння дієтою з високим вмістом жирів і білків і низьким вмістом вуглеводів (включаючи цукор, борошно, алкоголь і крохмаль) та низьким, але не нульовим раціоном сирих фруктів або коренеплодів. Більшість його пацієнтів втрачали від двох до трьох фунтів на тиждень.

• Альфред Пеннінгтон Дізнався про дієту від Дональдсона і прописав її своїм пацієнтам, починаючи приблизно з 1944 року. Джордж Германн, високоповажний медичний відділ Дюпона, також пробував м'ясну дієту для керівників компанії із надмірною вагою після того, як режими зниження калорій та фізичних вправ не спрацювали.

• Маргарет Олсон і Шарлотта Янг проводив подібні дослідження м’ясної дієти та публікував статті в журналах, де описували їх позитивні результати. Статті проігнорували, але тисячі пацієнтів із ожирінням та надмірною вагою втратили значну вагу, не голодуючи.

Я втрачаю вагу на цій дієті: поки що близько чотирьох фунтів на тиждень.

Мені також потрібно знизити рівень цукру в крові, і, якщо можливо, іншими способами, окрім того, щоб давати собі інсулін. За кілька днів, відколи я розпочав цю дієту, мої потреби в інсуліні різко зменшились: до чверті моєї звичної дози за ніч і до нуля дози їжі протягом декількох днів.

Я розгляну кілька загальних заперечень проти цієї дієти:

1) Якщо ви не вживаєте достатньо крохмалю або цукру, ви морите голодом глюкозу.
Печінка синтезує глюкозу і доставляє її в мозок протягом сотень мільйонів років. Немислимо, щоб така важлива біологічна функція могла залежати від примх дієти.