Чому ми не поважаємо дієти з низьким вмістом вуглеводів
Погані новини, прихильники з низьким вмістом вуглеводів: Ваша дієта на вибір досі вибирається останньою для доджболу. Новий рейтинг 40 найкращих дієт від експертів з питань харчування в News News поставив дієти з низьким вмістом вуглеводів у нижчу третину списку. І наймодніша з усіх дієт з низьким вмістом вуглеводів, Кетогенна дієта, або Кето - модель з високим вмістом жиру та вуглеводів, яка обіцяє велику втрату ваги, імітуючи голод, і кохана спортсменами-воїнами та відомими знаменитостями - займає останнє місце. У двосторонній зв'язок за перше місце входить середземноморська дієта та дієта DASH, чиї нежирні рослинні підходи рекламуються роками.
З низьковуглеводних дієт завжди легко було знущатися, як з примхливих дієт, здебільшого через людей, які їх люблять. Культологи з низьким вмістом вуглеводів страждають безрадісним фашизмом щодо їжі через свою дивовижну здатність не потребувати хліба - однієї з найпоширеніших продуктів харчування на Землі. Також не забувайте про одержимість CrossFit та компресійні шкарпетки та наполегливість постійно розповідати всім про свій раціон. Ми закликали їх вийти на пенсію роками.
Саут-Біч, Аткінс, Палео тощо подібні також завжди бентежили: вони призводять до великої втрати ваги, заманюють обіцянкою бекону над булочками, але вони настільки обмежувальні та неприємні, що неможливо для смертних у кабінах підтримувати. Критики давно стверджують, що вони також небезпечні з медичної точки зору: що занадто багато білка шкідливо для нирок, і, можливо, втрата ваги - це просто вода.
Зрештою, в якому світі нагромадження ковбаси може бути добре?
Але з часів шаленого знищення вуглеводів 20 років тому було проведено більше досліджень, і низьковуглеводні повільно просувалися по дієтичних сходах до напівреспектабельності. Обмеження вуглеводів діє надзвичайно добре для деяких людей, і факти свідчать, що це корисно для фітнесу та здоров’я, оскільки вуглеводи “унікально відгодовують”.
То чому ж дієти з низьким вмістом вуглеводів все ще отримують таку коротку зміну в таких списках?
Експерти/письменники з питань харчування Гері Таубес та Ніна Тейхольц пропонують кілька теорій щодо того, чому в "Л.А. Таймс". В опублікованій під заголовком «США Неправильні новини щодо того, що є найкращим раціоном харчування », вони звинувачують цих 25 дієтологів, дієтологів та лікарів, що входять до групи експертів, як« просто підсумовуючи сумнівні дієтичні поради, що існують у ряді імен з 1970-х років ». Вони стверджують, що американці слідували майже півстоліття, різко скоротивши молоко, масло, м'ясо та яйця, а потім відшкодувати стрімко зростаючими показниками ожиріння та діабету - двох наших найбільших проблем охорони здоров'я. (Я навіть не уявляю, чи ті самі люди, які вирізали молоко та яйця, - це ті самі люди, які борються із ожирінням та діабетом.)
Їх теорія полягає в тому, що ці учасники дискусії "закріплюються у своїх думках, підтримуються галузями, котрі отримують вигоду від цих дієт, мотивовані непрограмами, такими як активізм щодо захисту тварин, або вони можуть просто впасти в зручність групового мислення".
Як результат, експерти регулярно ігнорують той факт, що дієти з низьким вмістом вуглеводів особливо ефективні для боротьби з ожирінням та діабетом. Вони пишуть:
Нині дієти з низьким вмістом вуглеводів були протестовані принаймні в 70 клінічних випробуваннях майже на 7000 людей, включаючи широкий спектр хворих і добре проживаючих, переважно в США. Тридцять два з цих досліджень тривали щонайменше півроку, і тривало шість випробувань протягом двох років, достатньо часу, щоб продемонструвати відсутність будь-яких негативних побічних ефектів. Практично у кожному випадку дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів мали такий же або кращий результат, ніж конкуруючі режими. Сукупні докази показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів є безпечними та ефективними для боротьби з ожирінням, що є багатообіцяючим для лікування діабету 2 типу, і вони покращують більшість серцево-судинних факторів ризику.