Чому ми; Ви настільки одержимі жорсткими дієтами, як кето
Незалежно від того, чи ви прихильники харчових правил, чи повністю проти будь-якого структурованого плану, важко заперечити, що ми, американці, жадаємо їх. Підтвердженням є популярність програм, таких як Whole 30, кетогенна дієта, м’ясоїдна дієта, періодичне голодування та інші, які сприяють усуненню цілих груп продуктів та/або дотриманню певних (часто суворих) вказівок. Чи подобається нам хороший виклик без цукру, без зерна, без алкоголю, чи є щось інше?
ВТОМЛЕННЯ РІШЕННЯ
Харчування зводиться до прийняття великої кількості рішень, багато з яких швидко. "Ми робимо понад 200 варіантів харчування щодня", - говорить Гері Фостер, доктор філософії, головний науковий керівник WW, нових спостерігачів за вагою. Всім знайомий такий сценарій обіду: "Чи можу я почати вас із закуски?" "Хотіли б ви побачити спеціальні пропозиції", "Хочете поглянути на винну карту?" "Чи можу я отримати ще один тур?" "Ви хочете побачити десертне меню?" і так далі. Для прийняття рішень докладається багато зусиль, і так багато вибору може змусити нас почуватись пригніченими. Не лише вибір їжі оподатковує наш мозок. Подумайте, наскільки простіше одягатися, коли ви знаходитесь далеко від дому лише з трьома вбраннями, порівняно з тим, як ви щоранку мурлите мозок, дивлячись на шафу, повну одягу.
Привабливість цих програм полягає в тому, що вони дають вам рецепт, щоб знайти вихід із харчових звичок, які не піддаються контролю.
«Наш розум жадає легких речей, які вимагають невеликих задумів, оскільки вони постійно жонглюють стільки різних завдань. Вирішувати, що їсти, потрібно лише ще однією справою ”, - говорить Сьюзен Альберс, PsyD, автор книги„ Їжте уважно ”та клінічний психолог клініки Клівленда. Мартін Бінкс, доктор філософії, доцент і директор Ініціативи з питань метаболічного харчування (HMI) Департаменту харчових наук Техасу, висловлюється так: "Простіше зробити вибір так чи ні", пояснюючи, що це простіше і менш напружено приймати двійкові рішення, а не вникати в нюанси. Правила харчування можуть спростити речі. Коли офіціант заїжджає з хлібним кошиком, кетодієр може швидко і легко дійти до "ні, дякую" порівняно з усіма змінними, які можуть знадобитися гнучкому стилю харчування: "Які ще крохмалисті продукти я їжу? Наскільки я голодна? Хліб цільнозерновий? » Чим більше змінних, тим складніше для вашого мозку приймати рішення, і це, за його словами, пояснює частину нашої одержимості правилами харчування.