Чому незграбні люди не накидали на ведмеже м’ясо сіль NPR

чому

М'ясо ведмедя Нью-Йорка, що повільно готується, було описано як тушковану яловичину, але з "трохи міцнішою текстурою і трохи смачнішим смаком". Девід Соммерштайн/Громадське радіо Північної країни сховати підпис

М'ясо ведмедя Нью-Йорка, що повільно готується, було описано як тушковану яловичину, але з "трохи міцнішою текстурою і трохи смачнішим смаком".

Девід Соммерштайн/Громадське радіо Північної країни

За обіднім столом дедалі частіше ведеться боротьба з неприємними тваринами. Ми повідомляли про так званих інвазіворів, які їдять все - від азіатських коропів (побитих і смажених!) До диких свиней (російський кабаччо-кабач, хто?) Як засіб зменшення набридливих популяцій. Чорт візьми, інвазиворів навіть зачіпає білка.

Ведмеді не є інвазивними видами, але популяції чорного ведмедя, зокрема, зростають у багатьох районах північної половини США, оскільки дороги, будинки та кемпінги порушують територію ведмедів. А ведмідь - традиційна американська їжа: корінні племена, прикордонники та поселенці їли його сотні років у Північній Америці. Проте ведмідь відстає від іншої дичини як бажане м’ясо для тарілки.

Ведмеді були спіймані на рейдах цукерни в горах Адірондак в штаті Нью-Йорк, блукаючи передмістям Чикаго та жуючи кукурудзяні поля від Вісконсіна до Пенсільванії.

Нью-Джерсі зафіксував свій перший смертельний напад у вересні минулого року, коли чорний ведмідь пограбував студента Ратгерса, який їхав з друзями в похід у північну частину штату.

Особливо популяція чорного ведмедя зростає у багатьох районах північної половини США, оскільки дороги, будинки та місця для кемпінгу порушують територію ведмедя. iStockphoto сховати підпис

"Там більше розростається. Більше людей живе в середовищі проживання ведмедів", - каже біолог великої гри Стів Херкенс із департаменту охорони навколишнього середовища штату Нью-Йорк. І все-таки менше природних хижаків, якщо вони є, все ще поруч, щоб тримати ведмедів в руці.

Близько 29 штатів регулюють полювання на ведмедів, щоб утримати тварин на відстані. Цього року Нью-Йорк розширив свій сезон, включивши деякі місця, які не бачили полювання на ведмедів з 1950-х років. Херкенс каже, що метою було не допустити ведмедів до приміських Буффало, Рочестера та Сіракуз. "Коли ведмеді потрапляють у ці райони з високою щільністю, вони створюють багато проблем".

Херкенс каже, що впорядковане полювання виявляється дуже ефективним контролем. І більшість цих мисливців їдять м’ясо, крім того, що рятують шкіру та череп тварин.

Він та інші експерти з питань дикої природи закликають більше людей, які щороку полюють на оленів, розгалужуватися на ведмедя. Але це не означає, що він виступає за те, щоб "їсти ведмедів, щоб їх перемогти". Зрештою, полювати на ведмедів досить небезпечно, якщо ти не знаєш, що робиш.

Все-таки не складно було взяти до рук ведмедя тут, у Кантоні, штат Нью-Йорк. Виявилося, у моєї колеги був пакет у морозильній камері, подарований їй мисливцем кілька років тому.

Вона не помирала запросити сусідів на ведмежу тушонку. Але я був.