Чому приготування їжі відрізняється від випічки
Можливо, ви чули, як ваша мати намагалася спекти пироги, кажучи, що вона готує, але ви, мабуть, тримаєтеся за голову і дивуєтесь; хіба немає різниця між варінням та випічкою? Ну, ці два способи приготування їжі насправді не однакові, і жоден чудовий кухар не скаже вам інакше. Давайте дослідимо ці відмінності разом.
Приготування їжі проти випічки
Без критичного погляду на два способи приготування їжі можна подумати, що вони є синонімічний але правда залишається, що ці два методи технічно інший. Це методи, які часто дають смачні та справді смачні речі, але методи, що використовуються для отримання цих їстівних продуктів, вимагають різних процесів. В
Коли згадується слово піч, розум людей переходить до запечених їстівних продуктів, ніби вони є єдиними харчовими продуктами, які можна приготувати за допомогою такого кухонного обладнання. Існує кілька регулярних процедур приготування, які можуть вимагати підготовки деяких предметів при певному нагріванні в духовці, і це не обов'язково означає випічку. Готовий приклад - це коли ви намагаєтеся смажити курячі барабани.
Точність
Приготування їжі - це метод, який дозволяє багато заміщення та імпровізація. Можливо, вам не знадобиться загальна примітка щодо конкретної кількості прянощів, яку потрібно додати, щоб приготувати каструлю супу, оскільки все, що потрібно, є загальною ідеєю, якщо тільки в деяких особливих випадках не потрібні найвищі кулінарні навички. Лише щіпка солі тут, скибочка помідорів може скласти гарну приготовлену їжу, а в інших технічних випадках, коли для певної страви потрібен часник, і, здається, у вас не вистачає часнику, цибуля-шалот легко зробить трюк і весь результат виглядало б ідеально
Однак випічка - це метод, який вимагає точність у своєму застосуванні рецептів. Зазвичай існує стандартний показник речовин, який ви повинні скласти для досягнення бажаного результату, і він вимагає повного володіння температурою та того, як це може вплинути на взаємодію між інгредієнтами. Крім того, практично немає місця для заміни. Не можна, наприклад, виготовляючи печиво, замінювати вершкове масло маргарином, не впливаючи на їх смак
Наука проти мистецтва
Кулінарія - це одна з форм мистецтво де вас не обмежують обмеження, але ви можете виражати свої вміння, наскільки хочете, комбінуючи та замінюючи різні їстівні продукти. Вам дозволяється перетворювати помилки на щось інше, а також вносити варіації у типову страву для покращення смаку та смаку.
Випічка, В, з іншого боку, є наук; ви зобов'язані його законом. Це майже так само, як ви дотримуєтесь набору експериментальних протоколів, де увагу слід приділяти вимірюванню, температурі та якості необхідних предметів, а також невідповідність повним рецептам, залученим до результату, абсолютно не бажаним. Ось чому хороші кулінари можуть не стати хорошими пекарями, і навпаки, оскільки ці два методи просто різні.
Отже, хороший пекар не обов’язково перетворює вас на шеф-кухаря. Але якщо ви хороший пекар і хочете, щоб вас також вважали хорошим кухарем, важливо почати відвідувати уроки кулінарії, де можна розраховувати на різні поради з приготування їжі.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зверніться до таких сторінок:
- Чи є випічка здоровим способом приготування?
Випічка зазвичай вважається здоровим методом приготування їжі, оскільки вона не вимагає великої кількості нездорових добавок, таких як жир або сіль. Хоча деякі рецепти вимагають злегка змастити сковороду, кількість доданої олії, як правило, досить мінімальне, особливо в порівнянні з менш здоровими методами приготування, такими як смаження. Крім того, випікання, як правило, не спричиняє руйнування поживних речовин у страві, що ще більше сприяє його репутації як здорового способу приготування їжі.
Однак чи корисно ваше запечене блюдо в кінцевому підсумку залежить від інгредієнтів, які ви використовуєте. Запечена овочева страва з простими інгредієнтами, такими як брюссельська капуста, морква та різноманітні трави та спеції, безумовно, корисна для здоров’я, але такі кондитерські вироби, як вершкові круасани або цукрове печиво, містять багато жиру, цукру та загальної калорійності. Тому, хоча випічка, як правило, може бути здоровим способом приготування їжі, чи корисно ваше запечене блюдо в кінцевому рахунку залежить від ваших основних інгредієнтів.