Чому середземноморська дієта, якої ви дотримуєтесь, може бути не такою традиційною, як ви думаєте, SBS Food

Люди часто запитують мене, чи я вегетаріанець. Я відповідаю: „ні. Я просто грек.

Я виховувався в селі Аргос, Греція. У Греції, коли я підріс, наш раціон був переважно рослинним, хоча ми їли мінімальну кількість продуктів тваринного походження, таких як риба та молочні продукти.

У дитинстві я їв сир халумі. Мама говорила нам, що “їсти дуже мало цього сиру. З кожною порцією халумі випийте ще одну порцію хліба та трохи томатного соусу. Ця інструкція мала гарантувати, що ви їсте хліб, щоб наситити вас. Сир Халумі ставили на тарілку лише як спосіб додати смаку та смаку хлібу.

Люди часто запитують мене, чи я вегетаріанець. Я відповідаю: „ні. Я просто грек.

У наші дні деякі люди їдять середземноморські страви, такі як сир халумі, оскільки це частина середземноморської дієти, яка вважається здоровою. Але якщо укус сиру набагато більший за печиво або хліб, на якому його подають, це насправді не середземноморський спосіб.

Саме такі практики відрізняються від того, як їли люди в Середземномор’ї, що робить середземноморську дієту дуже непорозуміною.

Середземноморська дієта, одна з найбільш здорових дієт у світі, - це традиційна дієта, якої жили люди в середземноморських країнах до 1960-х.

Хоча філософія традиційної дієти все ще дуже обгрунтована з точки зору довкілля, здоров'я та доступності, сучасна середземноморська дієта є лише інтерпретацією традиційної дієти. На мій погляд, на жаль, багато справжньої традиційної середземноморської дієти та її практичних аспектів зникли.