Чому у вас завжди є місце для десерту (і як це може допомогти вам схуднути)

Якраз тоді, коли ти думаєш, що не зможеш перекусити після основної страви, виходить меню десерту, і перед тим, як ти це зрозумієш, ти глузуєш із солодкого.

чому

Ми часто жартуємо, маючи в шлунку «окреме відділення» для десерту », і виявляється, що концепція не надто далека від істини.

Ні, у нас немає другого шлунку, але явище „сенсорної специфічної ситості” є причиною того, що у нас завжди є місце для десерту і божевілля за фуршетами.

Сенсорна специфічна насиченість - це перевірена концепція того, що під впливом нового смаку ви поновлюєте апетит, тоді як вживання лише одного смаку їжі змушує нас почуватися ситими швидше.

Дослідження 1984 року показало, що люди їли на 44 відсотки більше, коли подавали чотири тарілки різної їжі, в порівнянні з людьми, яким давали чотири тарілки тієї ж їжі.

Мета-аналіз 2001 року, проведений 39 дослідженнями, також підтвердив аргумент, що ми їмо менше, коли доступний лише один аромат або вид їжі.

"Споживання їжі зростає, коли в їжі чи дієті більше різноманітності, а більша різноманітність дієт пов'язана зі збільшенням маси тіла та жиру", - писали автори цієї статті.