Найкращий індійський веганський омлет із нутової борошна - Жирна веселка
Опубліковано: 23 липня 2020 р. · Змінено: 27 липня 2020 р. Від Siri · Цей пост може містити афілійовані посилання
Спільний доступ - це турбота!
Якщо ви вегетаріанець, якого нещодавно перетворили на вегана, і у вас бракує яєць, цей простий омлет з вегетаріанського борошна з нуту - для вас. Він повністю не містить глютену, не містить сої, і кожен подає (2 упаковки омлету 10 грамів білка і менше жиру, що робить його ідеальним для дієт для схуднення та підрахунку калорій.
Веганський омлет із нутового борошна - це, в основному, індійська Бесан Чілла, яку ми їли з дитинства, ще до того, як ми знали поняття будь-якого веганства. Це основний сніданок для сніданку в північній частині Індії. Готується з нутевого борошна без глютену, дрібно нарізаних або тертих овочів та м’яких спецій. Ви також можете додати будь-які листові овочі, такі як шпинат, амарант, пажитник.
Що таке нутове борошно і які бувають види?
Нут борошно виготовляється в основному з висушеного та лущеного нуту, який постачається у 2 формах.
- Білий нут/квасоля гарбанзо/кабулі хана, як ми називаємо в Індії
- Сочевиця жовта грам/Чорний нут/Кала чанна, як ми називаємо в Індії
- Коли лустять чорний нут, ми отримуємо сочевицю жовтого грама або Channa Dal або бенгальський gram dal, який подрібнюють для отримання бесану або грамового борошна, що використовується в цьому рецепті.
Нут з борошна, виготовленого з жовтограмової сочевиці, називається борошном Басан/Грам і широко використовується в азіатських кухнях для приготування коржів, млинців та всесвітньо відомих пакор. Він повністю не містить глютену та сої, що робить його ідеальним для таких дієт. Це чудовий замінник пшеничного борошна або універсального борошна, і його можна використовувати для згущення соусів або каррі.
З мого досвіду, нутове борошно, виготовлене з бенгальського грам далу, є більш поширеним і недорогим, що виконує ті самі цілі, що і борошно з нуту, виготовлене з квасолі Гарбанцо. Ось те, що я використав у рецепті.
Борошно з нуту при приготуванні майже на смак нагадує яйце, і воно може стати для вас простим продуктом, оскільки його дуже легко виготовити, а готувати менше. Рецепт веганського омлету з нутового борошна містить нижче
Інгредієнти
- Нут Борошно є повноцінним веганським, без глютену та сої. містить хорошу кількість білка
- Овочі Я використовував цибулю і помідор, щоб зберегти рецепт традиційним, але ви можете додати терту моркву, дрібно нарізаний болгарський перець, щоб збільшити потужність наповнення та живлення.
- Зелений перець чилі що є необов’язковим.
- Насіння каррому які допомагають травленню.
- Порошки спецій як перець чилі, чат-масала, куркума, сіль і перець.
- Випічка порошку, щоб омлет став м’якшим.
- Коріандр що покращує весь смак омлету.
- Тиха вода
- Кулінарний спрей для економії калорій.
Чому це добре для схуднення?
Нут в борошні містить велику кількість білка та додавання овочів, що робить цей омлет ще більш ситним, зберігаючи низьку калорійність.
Крім того, рецепт веганського омлету з нутового борошна не вимагає сиру, оскільки порошків спецій достатньо, щоб задовольнити ваші смакові рецептори.