Чому уявлення про те, що вживання горіхів викликає набір ваги, це ну, горіхи! Доктор Бріффа; s Блог - Гарний вигляд
Цього тижня я побачив історію, яка повідомляє про деякі американські дослідження, в яких було встановлено, що екстракт кедрового горіха з Кореї підвищує рівень речовин, що пригнічують апетит, холецистокінін та глікагоноподібні пептиди. Без сумніву, якась компанія чи інша людина спробує використати цю знахідку за допомогою чудодійної таблетки на основі цього екстракту (насправді піноленової кислоти) для цілей схуднення.
Я вважаю, що ті, хто прагне отримати кращий контроль над своїм апетитом і вагою, можуть, однак, зробити це, просто з’ївши більше горіхів. Думка про те, що щось із горіхів може насправді допомогти контролювати вагу, спочатку здається дещо протилежною інтуїції, маючи на увазі репутацію горіхів як жирних та відгодованих. Однак дослідження показують, що горіхи, як правило, не накопичуються на кілограмах. Горіхи - це збагачена поживними речовинами корисна для здоров’я „первинна” їжа, і досвід, який показує, задовольняє апетит і запобігає переїданню під час їжі. Далі йде огляд наслідків горіхів для здоров’я, включаючи деталі досліджень, які підтверджують думку, що горіхи не відгодовуються.
Колона спостерігачів - 24 листопада 2002 р
Під час поїздки по магазинах їжі на цьому тижні я чітко усвідомив, що святковий сезон у нас. На додаток до переповненості різдвяних пудингів та сирних та портових ансамблів, мій місцевий супермаркет спостерігав приплив горіхових виборів, типових для цієї пори року. Хоч які вони смачні, горіхи, як правило, не користуються найздоровішою репутацією. Насичені жирами та калоріями, лікарі та дієтологи часто поспішають попередити нас, що горіхи здатні шкодити серцю та розширювати талію. Однак при детальному вивченні досліджень харчових продуктів виявляється, що горіхи - це не той дієтичний демон, яким вони часто вважаються. Дослідження показують, що вживання горіхів може мати значну користь для здоров’я серця, і навряд чи це може призвести до зайвого багажу, який ми можемо носити з собою. Всупереч поширеній думці, факти свідчать, що горіхи - це одна їжа, яку варто вистрілити з будь-якої пори року.
Горіхи - це інтенсивно жирна їжа, приблизно 80 відсотків калорій, яку вони пропонують, надходить із жиру. Хоча цей факт може здатися дещо неприємним на перший погляд, слід мати на увазі, що типи олій, що містяться в горіхах, таких як мигдаль, кешью, волоські горіхи, фундук та бразильські горіхи, переважно здорових мононенасичених та поліненасичених типів. Одним з потенційних ефектів цих корисних жирів є зниження рівня холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) у крові - типу холестерину, який, як вважають, має потенціал закупорки артерій в організмі.
Горіхи також багаті клітковиною і природними рослинними речовинами, відомими як стерини, які, як вважають, мають потенціал загартування холестерину, допомагаючи блокувати його всмоктування з кишечника. Хоча багатьох людей з підвищеним рівнем холестерину застерігають вживати горіхи, факти свідчать, що ця порада просто не заснована на науці. Кілька досліджень показують, що включення горіхів у раціон здатне знижувати рівень холестерину ЛПНЩ приблизно на 10 відсотків », зменшення, яке, як очікується, забезпечить значний захист від вбивці номер один в країні.