Чому ваш коктейль змушує вас здутися Добре Добре
Фото: Стокси/Олександр Новосельський
Деякі дні ваші оздоровчі звички не змінюються. Ви встаєте, змішуєте смачний коктейль, наповнений фруктами, білковим порошком і, можливо, кількома колагенами (чому б і ні?), І навіть добираєтеся до ранкової зарядки із зайвими хвилинами. Але тоді це вражає вас: це ой-так-незручне роздуте почуття. WTF?
Це проблема, коріна Крайслер, MS, сертифікований дієтолог та власник органічного соку та оздоровчого магазину в Онтаріо Moonshine Juicery, постійно чує про це. І вона точно знає, у чому винна: "Фрукти та білки ніколи не слід змішувати", - каже вона. Так само зелень і білок. "Якщо вони поєднані, це може спричинити появу газів, здуття живота та печію".
Отже, де це залишає звичку у вашому сніданку? Чи призначений ваш блендер майбутньому пилозбірнику на вашій стільниці (поруч з тією електричною плитою для яєць, яку ви поклялися використовувати)?
Продовжуйте читати, щоб з’ясувати, чому білки, фрукти та овочі не поєднуються - плюс те, як приготувати ідеальний коктейль.
Фрукти та білки потребують різних травних соків
За словами Крайслера, наш організм розщеплює їжу, використовуючи два різні типи травних соків: кислий і лужний. "Білок вимагає кислих соків, а фрукти - лужних", - каже вона. "Отже, коли ви змішуєте їх разом, ваш шлунок повинен виробляти обидва, і вони по суті вибивають один одного". Коли це трапляється, вона каже, що їжа, яку ви щойно з'їли, може застрягти в шлунково-кишковому тракті, що може призвести до деяких, е-е, неприємних побічних ефектів.