ДАНСЬКИЙ ПАРОК, ПРИГОЖНИЙ, АЛЕ ПИШКИЙ ДЛЯ ДІЄТЕР - The Washington Post

Датська випічка справді французька і народилася з помилки пекаря, але вона майже стала всім необхідним для всіх людей.

пригожний

Це ранковий основний продукт у Сполучених Штатах. Для його замовлення навіть не потрібно говорити випічка, а лише данська.

Європейцям подобається їх данський легший, елегантніший. У Данії жодна вечірка або неквапливий недільний сніданок не обходиться без тістечка, яке данці називають віденським. Для німців випічка - це «Копенгаген».

Навіть Пет Харпер, консультант з питань харчування та речниця Американської дієтичної асоціації, зізнається: "Ну, це смачно ... Для людей, які намагаються набрати вагу, це може бути одним із варіантів".

За повідомленням профспілки датських пекарів, відмітне тісто було створене 350 років тому Клавдієм Геле, французьким пекарем-підмайстром, який забув додати вершкового масла в борошно і намагався приховати свою помилку, склавши в нього тісто. На подив Гелі та його колег, результатом стало найлегше тісто, коли-небудь бачене у Франції.

Так, легкої текстури, але досить калорійної - приблизно від 220 до 250, попереджає Харпер. ("Існує невеликий діапазон залежно від смаку, який вам подобається".) Звичайно, у Франції 17 століття зайві калорії, ймовірно, не були великим занепокоєнням.

У 1622 році Гелі відкрив паризьке кафе, де подавав випічку, яку французи називають "тисячею листя", і повторив свій успіх у Флоренції. Італійці називають це «складене тісто».