Дао харчування акупунктурою та китайською медициною в Чапел-Хілл та Ролі
Кім Бумхауер, LMBT
Більшість з нас знає, що слід їсти. І ми точно знаємо, що нам не слід їсти - ми майже щодня бомбардуємося дієтою та харчовими даними. Скрізь, куди ми звернемося, нас кидають на новітню дієтичну тенденцію: секретний лимонний сік/гель алое вера, який обіцяє скоротити талію (я жартую - будь ласка, не пийте цього!); наступна нова супер їжа з далеких джунглів, яка додає ще 10 років у ваше життя; чому те, що ти їв роками, мовчки вбиває тебе - список можна продовжувати і продовжувати.
Те, про що ми багато не говоримо, це „як” чи „дао” того, що ми їмо. Слово «Дао» - це китайське поняття, яке в перекладі означає «шлях». Я хотів би поговорити про дао їжі. Я маю на увазі не просто покласти виделку до лиця, я маю на увазі практику їсти з розумом. З того, щоб зробити трапези особливим часом, щоб сісти і розслабитися, і зробити харчування своїм тілом задоволенням і пріоритетом. У нашій стрімкій культурі час, щоб бути присутнім, коли ми їмо, як правило, не входить до нашого списку справ. Давайте розглянемо приклад сценарію:
- 6:00: спрацьовує будильник, вставай, приймай душ і одягайся
- 6:30 ранку: підніміть дітей і одягніть їх до школи
- 6:45 ранку: біжи вниз, нагодуй дітей, кинь їх обіди, вийди за двері
- 7:15 ранку: візьміть чашку кави та булочку з їзди, їжте, водячи дітей до школи
- 8:05 ранку: приступайте до роботи, переважно вчасно
- 12:00: мати велику зустріч завтра, їсти за робочим столом під час роботи (або, можливо, просто пропустити обід і заощадити ще більше часу)
- 15:00: відчуття спаду в середині дня, більше кави та закусочної, щоб вас припливити
- 18:00: пізно піти з роботи, забрати дітей із футбольних тренувань
- 18:15: забрати піцу по дорозі додому, діти вечеряють біля телевізора, ви вечеряєте, переглядаючи презентацію на зустрічі
- 20:00: відчуваючи невелике порушення травлення від піци, випийте антацид перед сном
- 6:00: спрацьовує будильник, відчуваючи втому та млявість, минулої ночі погано спав, ще кави!
Чи звучить щось із цього звично? Хоча цей приклад може бути не зовсім таким, як ваш повсякденний день, він ілюструє, як ми настільки занурюємось у наше насичене життя, що забуваємо витрачати час на свій день, щоб просто посидіти і поїсти. Коли ми поспішаємо за трапезою, думаючи про те, що нам робити далі, або прокручуючи стрічку новин, ми відключаємося від теперішнього моменту і того, що робимо в ньому. Наша їжа погано перетравлюється, ми переїдаємо, тому що не звертаємо уваги на те, скільки ми вже з’їли, і ми втрачаємо досвід справжньої насолоди від їжі - чудового джерела задоволення та харчування.